Переклад: Мезей Ельміра

палео-дієта

Джерела: Оновлення дієти Палео. Випуск: 2009 - 42 16 жовтня 2009 р

Однією з головних причин хвороб у цивілізації є запалення, а однією з основних причин запалення є харчування. Короткий лист з інформаційного бюлетеня палеоліту та короткий зміст причин запалення.

Дієта Палео усувала хронічний біль

Прийом їжі палео призвів до полегшення болю та покращення спортивних показників у одного з пацієнтів доктора Рассела. Спортсмен-триатлет у середині 50-х років страждав від упертих болів у спині через два зношені дискові диски. Біль у хребті почав покращуватися внаслідок специфічної згинальної мобілізації (лікування хіропрактикою) та практик. Враховуючи спортивні устремління пацієнта та запальний характер його псоріазу, доктор Рассел описав «Палео-дієту для спортсменів». також рекомендував книгу як протизапальну дієту.

Біль пацієнта покращувався швидше, ніж кров, час відновлення прискорювався, і він відчував набагато менше фізичного дискомфорту, ніж раніше. Пацієнт виявив, що його спортивні показники також покращились.

Визнано зв’язок між запаленням та хворобою Альцгеймера

Запалення відіграють роль майже у всіх процесах захворювання, і зменшення хронічного запалення часто є терапевтичним. Неврологи також повідомили про зворотну залежність між протизапальними препаратами та хворобою Альцгеймера. У 1997 р. Неврологія c. Згідно з даними, опублікованими в журналі, частота хвороби Альцгеймера значно нижча серед людей, які регулярно приймають протизапальні препарати (1).

У вересні 2009 р. Геронтологія. Опубліковано дослідження, пов’язане з розвитком невритів та численних захворювань центральної нервової системи, включаючи вік хвороби Альцгеймера (2).

Ми виявили зв’язок між хронічним запаленням та раком

Інші дослідження показали зв’язок між запаленням та раком. Осередок c. опублікував дослідження, яке визначає основний клітинний механізм, який може пов’язати хронічне запалення з раком.

Дослідники виділили білок p100, який забезпечує зв'язок між запальними та раковими процесами (3). Хронічне запалення може призвести до необмежених ракових процесів (3).

Хронічне запалення пов’язане з інфарктом міокарда та інсультом

У 2003 році Американська асоціація серця та Центри з контролю та профілактики захворювань опублікували спільне бронювання, в якому маркери запалення (такі як С-реактивний білок) були введені в хвороби серця та нервової системи та інсульти. СРБ - це білок, який виявляє підвищені показники при системному запаленні.

Судом був заснований на доказах, що визначають запалення як ключовий фактор атеросклерозу (процес аномальної секреції в артеріях) (4). Високі значення hs-CRP (висока чутливість CRP) постійно передбачають періодичні серцево-судинні проблеми при інфаркті міокарда та нестабільній стенокардії (4). Підвищені значення hs-CRP також можуть корелювати з коронарним рецидивом після опускання коронарної артерії та з нижчим індексом передачі (4). Високі значення hs-CRP також передбачають прогноз та рецидив інсульту та захворювання периферичних артерій (4).

Пов’язка синдрому витоку кишечника з хронічним запаленням

Підвищена кишкова проникність або синдром витоку кишечника може вплинути на загальний стан здоров'я, вивільняючи ліпополісахариди (ЛПС) з просвіту кишки (внутрішній діаметр) у периферичний кровообіг.

LPS походить від клітинної стінки резидентних грамнегативних бактерій товстої кишки і є одним з найпотужніших відомих запальних антигенів (5). Підвищене проникнення ЛПС у кровообіг індукує запальні цитокіни (сигнальні білки імунної системи), що призводить до легкого хронічного запалення.

Дієтичні сапоніни в картоплі, квасолі та інших бобових викликають проникність кишечника (6, 7), як і дієтичні лектини, алкоголь та НПЗЗ (нестероїдні протизапальні препарати). Лектини, з одного боку, беруть на себе інші форми варіння та переробки, але також погіршують дію травних ферментів, завдяки чому вони надходять у систему кровообігу у стані цілої фізіологічної фізіологічної концентрації. Лектини також здатні збільшувати надмірний ріст E-coli та грамнегативних бактерій паралельно (8).

Чому палео дієта зменшує запалення?

Повернення до харчового розвитку людини перейшло до сучасних, не запальних сучасних методів харчування. Палео дієта виправляє дисбаланс між споживанням рослинних олій, круп і відсутністю жирних кислот омега 6/омега 3 тваринного походження через споживання ДГК та ЕРА, що сприяє запаленню. Дієта також виключає інші сучасні продукти, які можуть бути пов’язані із запальним фоном таких захворювань, як молочні продукти, рафінований цукор та лектини. Лектини містяться в квасолі, зернових і бобових, тому вони не входять в палео дієту.

Незважаючи на те, що дієта також виключає високооброблену їжу (наприклад, рафіновані або гідровані рослинні олії, що містяться в маргаринах, картопляних чіпсах та хлібобулочних виробах), вона дозволяє розтоплену олію. Ця мононенасичена олія може зменшити запалення, тоді як високий вміст клітковини в раціоні також допомагає в цьому.

Крім того, продукти з високим глікемічним індексом також мають запальну дію. Палео дієта з низьким глікемічним навантаженням усуває продукти з високим глікемічним індексом, тим самим допомагаючи знизити рівень інсуліну та підтримувати оптимальну масу тіла.