Стевія є рослиною, що походить з Південної Америки, але в даний час широко вирощується у світі в теплицях для виробництва підсолоджувача. Ця рослина в 300 разів солодше звичайного цукру, одержуваного з цукрових буряків, але все ще майже не містить калорій. Солодкість стевії вони викликають солодкі сполуки, так звані глікозиди стевіолу, які мають значно вищу здатність підсолоджувати, ніж звичайний цукор. Це означає, що хоча мова має надзвичайно солодкий смак на мові, вона не викликає типових проблем в організмі, які виникають внаслідок вищих доз цукру, солодкої їжі та напоїв, різких коливань цукру в крові, закислення, цивілізаційних захворювань, надлишку калорій і надмірна вага, карієс, цукровий діабет, захворювання підшлункової залози, пошкодження судин…). Загалом, стевія на смак дуже схожа на цукор. Початок солодкого смаку відбувається повільніше, ніж у цукру, але це займає більше часу.
Стевін - це трав'яний підсолоджувач, виготовлений з екстракту листя рослини стевії ребаудяній. Ця рослина використовується мільйонами людей у всьому світі як природний підсолоджувач. Стевія благотворно впливає на людей, які страждають на цукровий діабет та зайву вагу, оскільки вона не підвищує рівень крові та не містить калорій.
Стевія використовувалася з незапам’ятних часів південноамериканськими індіанцями як ефективний загальнозміцнюючий засіб для серця, засіб від ожиріння та високого кров’яного тиску, але перш за все як підсолоджувач. Рослина містить стевіозиди, які в 200-300 разів солодші за сахарозу, мають незначний енергетичний вміст, не сприяють утворенню карієсу, а також підходять для людей, які страждають на фенілкетонурію.
На думку дієтологів, не слід перевищувати 90 г цукру на день (це відповідає приблизно 18 чайним ложкам). Але більшість людей споживає в одинадцять разів більше цукру, ніж денна межа! Для розваги - одна склянка лимонаду може містити до 6 чайних ложок цієї солодкої «отрути»!
Глікозиди стевіолу були включені EFSA до затвердженого списку харчових добавок як підсолоджувач E 960 у листопаді 2011 року. Якщо ви коли-небудь стикалися з цим "éčko", знайте, він буде ставитися до вас прихильно.
Склад: Глікозиди: стевіозид, дулкозид А, ребаудіозид А, ребаудіозид С, карбоксиметилколюлоза (емульгатор), лактоза, лейцин.
Властивості підсолоджувача для їжі Wolfberry Stevin
• знаходиться в практичній упаковці, яка вміщується в сумочці, а також у кишені
• одна таблетка замінює один кубик цукру
• є природним
• не має калорій, тому підходить як підсолоджувач у відновлювальній дієті
• в 300 разів солодший за цукор (сахарозу)
• добре розчиняється у воді та спирті
• витримує температуру до 200 ° C, тому також підходить для випічки та приготування їжі
• залишається стабільним у кислих та лужних рідинах від pH 3 до pH 9
• тривале зберігання не знижує його якості
• не викликає карієсу
• безпечний для діабетиків, оскільки не підвищує рівень цукру в крові
• безпечний для людей з фенілкетонурією
• є нетоксичним
• не підлягає бродінню
Країна походження
Китай
Зміст
12 г (200 таблеток по 0,06 г)