Йерба-мате - старовинний напій, який, як було доведено, має лабораторні вражаючі якості. Погляньте на їх довгий перелік потенційних переваг для здоров’я та на те, як готувати його традиційними методами.
ЗМІСТ:
Що таке Yerba Mate?
Йерба мате, з науковою назвою Ilex paraguariensis, - рослина, яка належить до роду Ilex, що походить з Південної Америки. З цієї рослини готують чай, відомий просто як мате. Цим трав'яним настоєм користуються переважно в Парагваї, Аргентині, Уругваї, Бразилії, Болівії та Чилі. Чай сьогодні також можна знайти в західному світі, де його продають як здорову їжу.
Трава використовується для виготовлення деяких енергетичних напоїв завдяки відносно високому вмісту кофеїну. Мате також часто приймають як замінник кави, що забезпечує більш тонкий і м’який стимулюючий ефект. У той час як чашка кави містить приблизно 95-200 мг кофеїну, чашка їрби-мате містить лише 30-40 мг.
На відміну від традиційного чаю, який росте у формі куща, ірба-мате починає своє життя як скраб, але незабаром стає величезною, досягаючи у висоту до 15 метрів. Листя, які сушать перед вживанням у чаї, мають зубчастий край, довжину від 7 до 110 мм і ширину від 30 до 55 мм. Ця рослина вирощується переважно в Південній Америці з комерційними цілями, причому Бразилія є її найбільшим виробником.
Після збору врожаю листя сушать на дров’яному вогні, щоб надати їм приємного димного смаку. Ефективність ірби-мате значною мірою залежатиме від статі використовуваної рослини. Чоловічі рослини, як правило, виробляють сильніші на смак листя і містять більше кофеїну, тоді як жіночі рослини пропонують більш витончені аромати та ефекти.
Користь для здоров'я Yerba Mate
Листя цієї цікавої рослини в основному використовують для приготування чаю, але дослідники проаналізували їх хімічні сполуки та виявили, що вони мають певний медичний потенціал. Хоча деякі дослідження, процитовані в наступному розділі, стосуються досліджень на тваринах, вони також слугують можливим показником того, що можна виявити у людей.
Може зміцнити імунну систему
Йерба-мате є чудовим джерелом мікроелементів, таких як вітамін Е, селен, цинк і вітамін С. Вітамін С може сприяти імунітету, оскільки дефіцит цього мікроелемента перетворюється на імунний дефект, згідно з публікацією 3 від 1983 року в журналі Gerontology.
Всі ці речовини також діють як антиоксиданти в організмі. Окрім того, що вони допомагають важливим завданням нейтралізації вільних радикалів, ці молекули зміцнюють імунну систему.
Може допомогти з втратою ваги
Всім відомо, що випадки ожиріння сягають величезних цифр. Сучасний західний спосіб життя не завжди залишає нам час для фізичних вправ, і багато робіт передбачають тривале сидіння. Хоча дієта та фізичні вправи необхідні для схуднення, певні добавки, такі як ірба-мате, можуть полегшити процес.
Журнал Laboratory Animal Research опублікував статтю 4, в якій зафіксовано вплив ірби-мате на втрату ваги у мишей. Здається, добавки цієї трави сприяли зниженню ваги, зменшуючи апетит та посилюючи обмін речовин.
Також були проведені дослідження на людях, які дають нам уявлення про вплив ірби-мате на втрату ваги. Дослідження 5 показало, що ірба-мате має здатність сприяти окисленню жиру та витраті енергії під час фізичних вправ.
Інший документ 6 проаналізував вплив трави на втрату жиру протягом 12-тижневого періоду. Це рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження вимірювало індекс маси тіла учасників та співвідношення талії та стегон. Групі з 15 осіб вводили пероральну добавку ієрба-мате у формі капсули протягом 12 тижнів із загальною дозою 3 г на день.
Порівняно з групою плацебо спостерігали статистично значуще зменшення маси жиру, відсотка жиру та співвідношення талії та стегна.
Підсилює розумову різкість та енергію
Чашка мате ієрба має ефект, подібний до ефекту кави, в тому сенсі, що він стимулює розумову настороженість і дозволяє людині краще зосередитися на своєму завданні. Цей ефект подібний завдяки вмісту кофеїну в ірбі-мате. Але споживачі цієї трави стверджують, що її вплив дещо відрізняється, і що стимулювання, викликане ірба-мате, є більш м'яким і не викликає енергетичного колапсу, коли ефект кофеїну зникає.
Наступного разу, коли ви будете писати статтю чи читати книгу, спробуйте випити чашку з ієрбою. Зрештою, наука 7 показала, що кофеїн покращує психічну настороженість і короткочасну пам’ять.
Як підготувати Yerba Mate?
Ієрба-мате можна приготувати різними способами, залежно від того, наскільки ви віддані справі і наскільки традиційними ви хочете бути своїми методами.
Найпростіший спосіб приготування чаю з ірба-мате - це придбання пакетиків для чаю, або поклавши розсипчасте листя в ситечко і випивши отриманий настій.
Крім того, ви також можете приготувати мате з ірби традиційним способом, з контейнером, який також називається мате, що є своєрідною чашкою. Рідина споживається з відфільтрованою металевою соломкою, відомою як лампочка. Мате зазвичай наповнюється до ⅓ сухим листям, яке потім покривається водою, і часто додають лимонний сік, цукор або молоко. Напій подається як гарячим, так і холодним, залежно від уподобань споживачів.
Є Yerba Mate кориснішим за каву?
Обидва напої мають свої переваги та недоліки. Термін "здоровий" важко визначити кількісно, тому порівняння того, що кожна з цих трав вносить чи віднімає в цьому сенсі, є непростим завданням. Обидва напої забезпечують хорошу кількість мікроелементів та антиоксидантів. Але для любителів кави, які хочуть зменшити кофеїн, їжа-мате може бути чудовим варіантом, оскільки вони можуть провести той самий заспокійливий ритуал і помітно зменшити вміст кофеїну в кожній чашці.
Історія Yerba Mate
У партнера Yerba є цікава і дуже стара історія. Першими його споживачами були корінні народи гуарані Парагваю, а пізніше він поширився на інші групи, такі як народи тупі на півдні Бразилії. Споживання трави значно збільшилось із європейською колонізацією Америки, що спричинило її поширення на сусідні регіони та за кордон. Це колосальне збільшення його споживання зробило його основною сировиною, що вироблена в Парагваї на певний час, навіть вище тютюну.