Що потрібно для млинців з гарбуза:
- 300 мл молока
- 300 г гарбузового пюре
- сіль
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукрового піску
- трохи рому
- 6 столових ложок звичайного борошна
- олія для смаження
Покрокова процедура підготовки
Однак для млинців підходять всі види гарбуза найкращий - хоккайдо з красиво пофарбованою м’якоттю. Гарбуз ми не очищаємо, а лише видаляємо м’яку внутрішню частину з насінням і відварюємо у воді. Замість того, щоб готувати у воді, його можна запікати в духовці, загорнувши у фольгу. Наріжте м’який гарбуз на менші шматочки і змішайте в теплому молоці.
У гарбузове молоко додайте сіль, цукор і два цілих яйця. Збий віночком.
Потім додайте борошно, трохи рому і перемішайте гладке тісто. Додаємо ром, щоб млинці мали кращий смак, натомість їх можна було скуштувати терта цедра лимона або ваніль.
Смажте млинці на сковороді на невеликій кількості жиру (олії). Ми їх обережно перевертаємо, тісто любить рвати. Якщо додати більше борошна, тісто стане твердішим, але млинці будуть не такими пухнастими.
Готові млинці посипте джемом, нутеллою або ароматизованим сиром та цукровою тростиною. Ми можемо прикрасити збитими вершками та шоколадом.