1 вересня закінчується трирічний пільговий період для впровадження та впровадження нових методів кухонних технологій у громадському харчуванні. ÁNTSZ перевірятиме з осені.
Перехідний період понад 3 роки, передбачений для впровадження та впровадження нових методів кухонних технологій у громадському харчуванні, закінчується 1 вересня, нагадує ÁNTSZ у своїй заяві. Орган охорони здоров’я розпочне перевірки поступово в осінні місяці.
За останні роки він покращився
Згідно з ÁNTSZ, метою регламенту громадського харчування є забезпечити, щоб кожен отримував їжу в громадському харчуванні відповідно до своїх потреб та рекомендацій здорового харчування.
В кількох аспектах за останні роки покращилась якість харчування у школі. З’явились цільнозернові хлібобулочні вироби, у кулінарії також використовується нова сировина, кілька разів на стіл ставлять свіжі овочі та фрукти. Однак попереднє опитування, опубліковане Національним інститутом харчування та харчування у 2014 р., Також виявило, що діти отримували менше, ніж потрібно, молока та молочних продуктів, а вміст солі в їжі був значно вищим за рекомендовану величину. Положення про харчування також зможе покращити цю ситуацію.
З вересня давати здорову їжу Джерело: Origo
Зараз це буде обов’язково
Принципи здорового громадського харчування були викладені в рекомендації Національного головного медичного директора у 2011 році, а в 2014 році був опублікований Указ про громадське харчування. Його положення будуть обов'язковими з 1 вересня поточного навчального року. Переважна більшість кухонь скористалася перехідним періодом і поступово представила нові страви. Частиною цього процесу стала програма Mintamenza, успіх якої демонструє, що діти можуть насолоджуватися новими смаками та кориснішими продуктами.
Будуть перевірки
Поряд із обов’язковим застосуванням цього правила, восени також розпочнуться перевірки та відбір проб. Обстеження проводяться районними управліннями, що діють під їх керівництвом. Основною метою медичних працівників та інспекторів охорони здоров’я буде не покарання, а допомога кухням застосувати стандарти на практиці. Однак, якщо зустрічаються періодичні порушення, будуть вжиті необхідні дії.
Здоров’я та різноманітність
З вересня діти отримуватимуть здоровіші та різноманітніші сніданки, обіди та закуски в яслах, дитячих садках та шкільних їдальнях, повідомив державний секретар у справах сім'ї та молоді. Каталін Новак також звернула увагу на те, що станом на вівторок сім'ї з 320 000 дітей не повинні платити за громадське харчування. За його інформацією, після 28 мільярдів форинтів минулого року та 58 мільярдів форинтів цього року, 70 мільярдів форинтів буде передбачено в бюджеті на безкоштовне харчування дітей у наступному році.
Військове повідомлення
Державний секретар заявив, що хоче, щоб молоді люди звикли до здорового харчування та, як наслідок, уникали їх як дорослих щодо таких захворювань, як серцево-судинні захворювання.
Каталін Новак попросила вчителів заохотити дітей скуштувати нових смаків. Він висловив думку, що вони не хочуть виганяти нічого доброго зі шкільних кухонь, але вони хочуть, щоб у раціоні було більше овочів і фруктів, а менше кухонної солі та цукру. Вони хочуть показати, що здорова їжа також може бути смачною, додав він.
Кажуть, вони оголошують війну шкідливим штучним інгредієнтам, тому, наприклад, більше не можна робити картопляне пюре з порошку, не можна додавати нездорові добавки в їжу.
З вересня пюре не слід запилювати. Джерело: Táfelspicc
Все більше і більше дітей із зайвою вагою
Кріштіна Фекете, дієтолог Національного інституту розвитку здоров’я, зазначила, що кожна п’ята дитина в Угорщині бідна клітковиною, хоча свіжі фрукти, овочі та цільні зерна забезпечують рівномірний рівень цукру в крові, що робить їх необхідними для щоденної розумової праці та навчання.
Він додав, що кількість дітей із зайвою вагою, високим кров'яним тиском або навіть діабетом зростає з кожним роком, але новий регламент може допомогти зростати здоровому поколінню.