До нудьги повторюємо, що королем джерел білка є сироватковий білок. Так, але є деякі відмінності між сироваткою та сироваткою. Крім того, існують джерела білка, які хоча і повільніше засвоюються, але в деяких ситуаціях часто є більш корисними, ніж сироватковий білок. То який правильний вибір? Якому джерелу білка ви віддасте перевагу, якщо у вас немає можливості скласти стос тисяч білків для різних точок дня?
Білковий рейтинг
Візьміть джерела білка по черзі. Які з них дійсно варті прихильності, і чому?
Гідролізат сироваткового білка
Відповідно до сучасного стану науки, це сироватковий білок, який найшвидше засвоюється. Він має надзвичайно високу біологічну цінність і здатний збільшити концентрацію амінокислот у нашому організмі дуже скоро після споживання. Він виробляється ферментативним гідролізом, тому виготовляється за допомогою ферментів, без термічної обробки.
Ізолят сироваткового білка
Довгий час він вважався найкращою формою сироваткового білка. Як білок, що отримується шляхом перехресної мікрофільтрації, його висока біологічна цінність та швидке поглинання порівнянні з показником лише його гідролізату, краще, ніж будь-яке інше джерело білка в цьому відношенні. До цього дня він є основним інгредієнтом білкових коктейлів після тренування.
Концентрат сироваткового білка
Це високовживаний тип білка, який засвоюється дещо повільніше, ніж попередній. Виготовляється шляхом ультра- та мікрофільтрації. Ми схильні припускати, що якщо ви працюєте лише з одним видом білка, це джерело білка, який час від часу підходить, оскільки він все ще досить швидкий, щоб забезпечити нас амінокислотами з потрібною швидкістю після тренування, але він більше не засвоюється настільки швидко, що через півгодини після споживання голод і несприятливий баланс азоту в нашому організмі.
Ізолят білка молока
80% ізоляту білка молока становить казеїн і 20% сироватки. Він забезпечує розширений запас амінокислот завдяки вмісту казеїну. І це зайве говорити, що для спортсмена важливо мати стабільно позитивний баланс азоту. Білок, який слід вживати в будь-який час доби, рекомендується швидше джерело білка після тренувань самостійно.
Міцелярний казеїн
Казеїн може бути не тільки популярним серед спортсменів завдяки повільному, тривалому всмоктуванню, але і його чудовий вміст глютаміну понад 20% також вражає. Це популярний інгредієнт для вживання білка у вечірній час, але він також приносить користь протягом дня, оскільки ізолят молочного білка може забезпечити наш організм довгостроковими амінокислотами, навіть якщо ми їдемо під час їжі. Найкраще, якщо т. Зв. ми шукаємо і вибираємо міцелярний казеїн, тому що він витягується з молока холодною фільтрацією, ферментативно, тому ми отримуємо неденатурований джерело білка без пошкоджень з ще більш ефективним імунозміцнюючим та нарощувальним ефектом.
Інші корисні інгредієнти включають різні пептиди сироватки (попередньо перетравлені фракції сироваткового білка), яєчний альбумін (який забезпечує приблизно половину вмісту білка в яєчному білку) та казеїнат кальцію.
Все в одному місці?
Добре, тепер ми знаємо, які найкращі джерела білка є з точки зору їх абсорбційних властивостей та біодоступності. Але як щодо вибору? Майте концентрат, як згадано вище, і знайте про проблему?
Ну, є більш досконале рішення. А саме, коли один білок містить усі ці джерела білка. Єдиний білок, який починає забезпечувати ваш організм амінокислотами якомога швидше і здатний забезпечувати їх якомога довше. Таким чином ви можете споживати його після тренувань, але навіть перед сном, оскільки він містить як швидкі, так і повільніші джерела всмоктування білка.!
Звичайно, не так багато білків, які все це знають. По правді кажучи, той, хто рухається до економічного (чи, здавалося б) дешевого рішення, навряд чи зіткнеться з таким продуктом.