Зміст статті

  • Як зробити гречаний соус
  • Гречаний соус без м’яса
  • Гречаний соус з м’ясом
  • Шматочки гречаного соусу
  • Гречані овочі
  • Гречаний фарш
  • Гречана куряча грудка
  • Гречка з дієтичним соусом
  • Як приготувати гречаний соус - поради

Гречана каша - одна з найпопулярніших страв російської кухні. Заправки, які у великій кількості містяться в рецепті, допомагають надати йому особливий смак і аромат. Соуси готують з м’яса, овочів, копченостей, печінки та інших інгредієнтів. З різних варіантів кожна господиня зможе знайти потрібний.

Як зробити гречаний соус

Гречку з давніх часів називали російським хлібом. З нього готували різні страви. Найпопулярнішою з них була і залишається каша. Однак, щоб не занадто висохнути, здається смачним і ароматним, використовується гречаний суп. На кулінарних сторінках багато покрокових рецептів приготування соусу. Приготуйте грибний, м’ясний або овочевий сік. Щоб не загубитися на етапах, використовуйте високоякісні рецепти та фото.

Гречаний соус без м’яса

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3-4 людини.
  • Калорійність їжі: 43 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Для виготовлення круп не обов’язково використовувати м’ясо. Його можна успішно замінити деякими іншими продуктами:

  • грибний;
  • овочі (баклажани, кабачки, цибуля);
  • ляльковий.

  • соєвий соус - 60 г;
  • цукровий пісок - 1 щіпка;
  • рослинна олія - ​​20 г;
  • гриби - 300 г;
  • цибуля-порей - 2 шт .;
  • мелений чорний перець.

  1. Цибулю слід ретельно промити і обсушити паперовим рушником, подрібнити.
  2. Покладіть подрібнені овочі на розігріту на маслі сковороду і смажте до прозорості. Додайте гриби, нарізані на тарілці. Випікати до готовності.
  3. Потім до грибного соусу потрібно додати сою, додати цукор і перець. Встановіть усі деталі.
  4. Готовий простий і смачний соус з м'ясними грибами. Гречану кашу залийте грибним соусом і подавайте до столу.

гречаним

Гречаний соус з м’ясом

  • Час приготування: 120 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність продуктів: 58 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Гречане м’ясо краще насичує злаки м’ясом. Окрім харчування, ви отримуєте вишуканий смак та аромат їжі. Калорійність продукту в соусі значно зростає, тому рекомендується їсти в обідній час. На вечерю можна взяти частину людей, зайнятих фізичною роботою. Він відновлює енергію і корисний для м’язів.

  • томатна паста - 75 г;
  • цибуля - 1 кг;
  • яловичина - 0,5 кг;
  • спеції.

  1. Підготовлений шматок м’яса слід нарізати дрібними кубиками, очистити і подрібнити цибулю з великими півкільцями.
  2. Викладіть яловичину на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.
  3. Додайте до м’яса цибулю і продовжуйте запікати 15 хвилин.
  4. Розведіть томатну пасту водою і вилийте в каструлю. Накрийте вміст каструлі, варіть 60 хвилин.
  5. Коли гречаний соус з м’ясом майже готовий, додайте спеції.
  6. Перед подачею залийте гречаним соусом. Готуйте смачну і ароматну їжу.

Шматочки гречаного соусу

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 123 ккал.
  • Призначення: обід або вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Подрібнена гречка підходить для любителів ситних страв. Соус з такої їжі повинен мати пікантний смак і аромат. Для цього використовуйте різні спеції:

  • чорний перець;
  • Лавровий лист;
  • подрібнений часник;
  • сушених трав.

  • борошно - 30 г;
  • цукор - 1 щіпка;
  • цибуля - 1 головка;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • томатна паста - 50 г;
  • сіль;
  • часник - 1-2 зубчики;
  • вода - 200-250 мл;
  • спеції.

  1. Приготуйте скибочку за улюбленим рецептом, відкладіть. Зварити гречку.
  2. Під час варіння м’яса нагрійте жировий спред і покладіть на нього подрібнену цибулю. Запечена до золотистого кольору.
  3. Влийте борошно, змішайте з овочами. Залиште суміш ненадовго.
  4. Додати томатну пасту, спеції, гарячу воду, сіль, лавровий лист. Прочитайте суміш інгредієнтів, закриту кришкою, що займає невелике полум’я. Необхідний час: 10 хвилин.
  5. Коли гречаний соус з фрикадельками буде майже готовий, додайте часник і пресуйте. Добре перемішайте страву, зніміть з вогню.
  6. Готовим соусом залийте скибочки. Потім додайте пов’язку до гречаної каші.

Гречані овочі

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 50 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Рівень складності: середній.

Насіння гречки, виготовлені з овочів, низькокалорійні. Ви можете дозволити собі їсти гречану кашу з таким соусом, навіть якщо намагаєтесь підтримувати себе у формі. Ємність майже не містить шкідливих для організму і організму речовин. Ви можете спробувати додати нежирний або нежирний кефір замість жирної сметани.

  • сметана (молоко) - 20 г;
  • мелений чорний перець;
  • морква - 2 шт .;
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • цибуля - 2 головки;
  • цукровий пісок - 1 чайна ложка;
  • сіль;
  • лаврове листя - 1-2 шт.

  1. Очищені овочі слід нарізати: моркву на крупній тертці, цибуля - дрібними кубиками.
  2. Додайте смажені скибочки цибулі на сковороду з рослинним маслом і додайте моркву. Випікайте посуд до готовності. За кілька хвилин до закінчення виробництва залийте сметаною (молоком). Якщо ви хочете, щоб заправка була більш тонкою, приготуйте її з вершками. Якщо соус густий, додайте воду.
  3. Розведіть томатний крем водою. Отриманими матеріалами залийте овочі.
  4. Солимо, посипаємо перцем, спеціями, цукром. Тушкуйте отриманий соус 10 хвилин, використовуючи невелике полум’я.
  5. До того, як гречані овочі будуть готові, додайте ще трохи сметани.

Гречаний фарш

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3-4 людини.
  • Калорійність продуктів: 207 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Рівень складності: середній.

Якщо ви не хочете займатися скибочками, спробуйте приготувати фарш. Він виявляється схожим за насиченістю з м’ясом, але засвоюється краще, оскільки основний інгредієнт руйнується. При підготовці стежте, щоб соус не пригорів, він буде дуже смачним. Рецепт універсальний, оскільки його можна використовувати з будь-яким гарніром: рисом, макаронами, картоплею.

  • морква - 2 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • мелений чорний перець;
  • фарш - 0,5 кг;
  • томатна паста - 50 г;
  • базилік - 2 щіпки;
  • цибуля - 120 г;
  • сіль;
  • рослинна олія - ​​60 г.

  1. Пропустіть моркву через середню тертку, нашаткуйте цибулю.
  2. Помістіть цибулю на гарячу сковороду, варіть до напівпрозорості. Помістіть туди моркву. Варити ще 5 хвилин.
  3. Покладіть фарш на підготовлені овочі. Підходить будь-який вид м’ясного продукту. Готуйте під кришкою, періодично помішуючи.
  4. Приправте фарш сіллю і перцем, додайте томатну пасту, перемішайте, смажте деякий час.
  5. Щоб мелений гречаний соус не став занадто густим, розбавте його необхідною кількістю води. Додайте часник і базилік. Варити на повільному вогні близько 3 хвилин. Готовим гречаним соусом залийте гарнір.

Гречана куряча грудка

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 80 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Соус, одним із інгредієнтів якого є скибочки курки, є одним з найпростіших у приготуванні. Навіть недосвідчена господиня може зробити таку пов’язку для варених насіння гречки. Обов’язково додайте борошно, щоб зв’язати інгредієнти. Чим більше, тим густіша текстура соусу. Вода допомагає зробити її трохи рідшою.

  • цибуля - 1 головка;
  • сіль;
  • борошно - 1 ст. л .;
  • морква - 1 шт .;
  • куряче філе - 0,4 кг;
  • спеції.

  1. Курку потрібно нарізати шматочками і обсмажити на рослинному маслі.
  2. Помістіть цибулю і моркву на сковороду, варіть близько 5 хвилин.
  3. Наступним кроком у приготуванні соусу є поєднання курки та випічки з борошном.
  4. Помістіть суміш на сковороду, залийте водою або бульйоном так, щоб рідина покривала м’ясний інгредієнт. Смажте смачний соус протягом 15 хвилин.
  5. Коли ви закінчите з курячим гречаним соусом, ви готові трохи залипнути.

Гречка з дієтичним соусом

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3-4 людини.
  • Калорійність продуктів: 34 ккал.
  • Призначення: Вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Ви можете сміливо включати овочі до складу соусу, не боячись зіпсувати фігуру:

  • кабачки;
  • помідор
  • баклажани;
  • морква;
  • перець.

  • паприка - 1 шт .;
  • томатна паста - 2 ст. л .;
  • баклажани - 1 шт .;
  • зелень цибулі - 1 пучок;
  • кабачки - 1 шт .;
  • рослинна олія - ​​50 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сіль;
  • помідори - 2 шт.
  • сметана - 2 ст. л.

  1. Першим кроком у приготуванні їжі буде підготовка овочів. Добре вимити, обсушити. Відріжте головку цибулі в сторону. Розділіть перець на невеликі соломки. Помістіть інгредієнти для випічки на сковороду. Використовуючи невелике полум’я, готуйте приблизно 7 хвилин.
  2. Помиті помідори, баклажани і кабачки з кабачків розділіть на кубики, викладіть на сковороду з цибулею і перцем. Посолити і перемішати. Варити на повільному вогні із закритою кришкою 15 хвилин.
  3. Наступним кроком у приготуванні соусу буде приготування соусу. Для цього змішайте сметану і томатну пасту, трохи перемішуючи.
  4. Висипте на пару овочі на сковороду і отриману суміш. З’єднайте деталі ложкою. Смажена гречка з їстівним соусом до її надходження. Якщо до фіналу залишається мало часу, додайте подрібнені овочі.

Як приготувати гречаний соус - поради

Якщо дотримуватися кількох порад, можна отримати смачний гречаний соус:

  • Для приготування соусу можна використовувати будь-яке м’ясо. Смачний продукт виходить зі свинини, яловичини, курки, печінки.
  • Ви можете додати поживний соус без м’яса, якщо готуєте його з гречаним грибним соусом.
  • М'ясо можна замінити ковбасою, ковбасою або ковбасою. Копчене м’ясо додасть їжі оригінальний смак.
  • Коропа можна уникнути, розбавивши борошно водою перед додаванням інгредієнта в соус. Змішайте віночком або міксером.