шкільне

Кожен божевільний зі своїм харчуванням

Цього тижня мій двоюрідний брат прислав мені тижневе меню зі школи її сина, дещо стурбований тим, що лікар сказав іншій матері, що у нього мало білка.

Переглянувши його та надавши вам свою думку (абсолютно суперечливу), я вирішив поділитися аргументами, щоб у цьому не було сумнівів.

М’ясне рагу з овочами та рисом

Макарони з м’ясом + салат

Бобові з овочами та кускусом + салат

Бобові з шинкою та м’ясо з перцем

Рис з м’ясом + овочі

Макарони з рибою на грилі + рататуй

Рис + куряча грудка

Бобові з овочами та лободою + салат

У всіх меню, які я зазвичай переглядаю, зі мною завжди трапляється одне і те ж, я сумую за овочами як основною стравою, і я думаю, що вони трохи зловживають крупами, тобто продуктами, багатими на вуглеводи, такими як рис або макарони.

У цьому випадку мені здається, що гарніром завжди є овочі чи салат, а не картопля, що набагато корисніше, ніж зазвичай.

Існує посібник під назвою "Гарвардський метод здорової тарілки", який є дуже корисним, щоб перевірити, чи достатні наші харчові пайки та як ми можемо компенсувати на вечерях те, що діти їли в школі опівдні.

Принаймні половина того, що ми їмо протягом дня (діти теж), повинна надходити з овочів, салатів та фруктів. Другу половину ми розділимо на зернові (завжди краще цільні зерна) та білкову їжу. Тобто білок буде займати 25% нашого загального споживання.

А де ми знаходимо білки? Ми можемо споживати їх тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця або молочні продукти, або рослинного походження, такі як бобові, горіхи або навіть самі крупи, такі як лобода або рис, вони також забезпечують нас певною кількістю цієї поживної речовини.

Тому, переглядаючи це меню, ми перевіряємо, що білок включається щодня, або через м’ясо, або рибу, або через бобові та злакові культури. Незалежно від того, що діти можуть споживати в іншу частину їжі протягом дня, а також, що у них також є йогурти, у цьому випадку 25% рекомендованого білка більше, ніж покривається.

В цілому в Іспанії споживається більше білка, ніж рекомендується, і однією з причин є надмірна турбота про те, щоб забезпечити потреби в цій поживній речовині, що нас не повинно турбувати; покірно і чесно, я не думаю, що туалет повинен насторожувати меню, яке, хоча його можна вдосконалити, є найкращим із усіх, що я бачив.