Простий рецепт корисних вареників, фаршированих грибами.

грибами

Інгредієнти

Борошно пшеничне - близько 3 склянок + порошок

Курячі яйця - 1 шт.

Грибна начинка - за смаком

Лист листа для супу

Кулінарія

Сьогодні на нашому столі традиційна російська страва - вареники. Чи можна передати? Пельмені люблять і визнають різні народи. Існує кілька назв та варіацій приготування страв: непальська момо, італійські тортелліні, японська гедза та інші.

М’ясні вареники з прісних коржів - класичний варіант. Пропоную відійти від класичних рецептів і приготувати їстівні равіолі з грибною начинкою.

Продукти з грибних вареників взяті зі списку.

Спочатку замісити найпростіше тісто для пельмено. У скляну банку висипаємо попередньо просіяне борошно. Щоб зробити пельменки смачними, для тіста краще використовувати пшеничне борошно найвищої якості.

Верх кінчика видаляється ложкою у формі ямки. У норі розбивається куряче яйце. Починається тест на замішування.

Під час процесу вводиться вода, яку розбавляють сіллю.

Зручніше замішувати тісто ложкою або лопаткою, а потім переходити на ручне замішування. Вимішуйте тісто для пельменів вручну не менше 7 хвилин до повного еластичного стану. Потім він поміщається під харчову плівку і відпочивав у холодильнику.

Залишилося тісто розділити на чотири частини.

Обидві частини складаються з тонких ковбасок. Ковбасу нарізають шматочками. Шматочки змішуються в борошно і розгортаються на борту.

Потім відкиньте тонкі кола діаметром не більше 7 см.

Покладіть чайну ложку начинки в центр кожного кола. Для начинки я використовую гриби, виготовлені з лісових грибів, зроблених на зиму. Фарш плавиться і перемішується. Можна зробити фарш, обсмаживши його зі свіжою солодкою кукурудзяною цибулею.

Краї притискаються до півмісяця, а потім з'єднуються кільцем. У процесі прокатки та лиття "борошном" є борошно. Грибні начинки вареники потрапляють у гарячу воду. Вода попередньо солиться, а лаврове листя запашне.

Варіть грибні вареники до повного їх підйому. Під час варіння з дна каструлі вони шумлять.

Грибні грибні гриби готові! Подавати на стіл у гарячому вигляді. Приємної російської вечері.