Ключі, щоб бути здоровим, поживним і смачним
Розмова про здорову закуску може здатися абсурдним оксимороном, оскільки її, як правило, ототожнюють із звичкою споживати фаст-фуд і, отже, з неякісною дієтою. Правда в тому, що їсти бутерброд не обов'язково має бути погано. Це не менш доцільно, ніж страва з макаронів або рису, за умови, що його інгредієнти відповідні. Більше того, якщо дотримуватися наведених нижче порад, сендвіч цілком може стати корисним та смачним меню.
• Хліб, краще, якщо це цільнозерновий або круп’яний, а також якісний. Поживні речовини хліба-ремісника не є однаковими з харчовими продуктами. Кількість може варіюватися від 60 до 120 г залежно від енергетичних потреб кожної людини. До речі, краще, якщо в ньому буде мало скоринки, тому що крихта забезпечує більше води і ситніше.
• Важливо, щоб наповнення бутерброда забезпечувало високоякісний білок в адекватних дозах. Омлет, зварене круто яйце, тунець, лосось, шинка або курка, навіть хумус (пюре з нуту) - хороші варіанти. Без сумніву, кількість також важлива. Якщо сендвіч - це їжа, недостатньо прозорого шматочка шинки або половини крутого яйця. Принаймні одне яйце, 35 г шинки або 50 г тунця - це дози, які можуть бути чудовими.
• Це правда, що оливкова олія - найкраща заправка, але авокадо або крем із кунжуту (тахіні) теж можуть. Йдеться про вживання продуктів із корисними жирами.
• Бажано, щоб сендвіч містив деякі овочі. Кілька скибочок помідора або трохи подрібненого салату, кілька спаржі або трохи смаженого перцю чудово підійдуть між хлібом і хлібом. Вони додають вітаміни, клітковину і соковитішу структуру. Трохи подрібненої петрушки додає смаку і значної дози вітамінів і мінералів.
• Помірність з сіллю. Взагалі, хліб сіллю приправляти не потрібно. Більшість інгредієнтів, які зазвичай використовують як начинку для бутербродів, вже забезпечують значну дозу солі, включаючи сам хліб. Якщо, незважаючи на всі бутерброди, м’які, пару нарізаних оливок є ідеальним рішенням.
• Нарешті, щоб зробити їжу збалансованою, сендвіч можна доповнити фруктами, а також горіхами або ряжанкою, якщо ви хочете збільшити дозу білка. У будь-якому випадку поєднання бутерброда плюс йогурт плюс фрукти може бути настільки ж збалансованим, як звичайне меню або, інколи, більше.