Це цікаво двома способами. З одного боку, оскільки цей какао, мед, збиті кавові напої нагадує нашим італійцям про нашу країну. З іншого боку, оскільки він має два інгредієнти, якими ми можемо по праву пишатися: молоко та мед. .
Зараз я хотів би сказати кілька слів про останнє.
Я живу в Етьєку, на околиці села є молочний завод. Відразу після доїння молоко доставляють у холодильники та доставляють споживачам на пристосованих для цього транспортних засобах. Транспортні засоби проведуть кілька годин у заздалегідь оголошений час в одному з навколишніх населених пунктів; не рідко можна побачити людей, які довгі хвилини чекають перед фургоном, щоб отримати свіже молоко. Молоко зважується безпосередньо з резервуара у пляшку для багаторазових таблеток, яку приносить споживач. За підтримки ЄС також встановлені торгові автомати, з яких ми можемо вибиратись.
Я б зазначив, що переробний завод залишився поза описом: молоко доставляється майже безпосередньо від корів до споживачів. Ми можемо пити свіже молоко. Вдома молоко кип’ятять, потім охолоджують і зберігають у холодильнику. Це майже як те, про що колись мені розповідала бабуся.
Останнім часом з’являється все більше статей про інший інгредієнт, мед. На жаль, не хвалити якість продукції, доступної на угорському ринку. Усі сходяться на думці, що мед - це добре, і було б важливо зберегти його якість, але якимось чином ви просто встигаєте вкласти трохи цього і того.
Я не розумію меду, але оскільки іноді потрібно пропонувати мед для кави, я зустрів спеціаліста з меду в Баха. Я запитав, як можна гарантувати, що жоден буряковий цукор або банан не перетворюються на сироп, що виглядає «медовим». Спеціаліст показав різницю, ми скуштували, наголосив на важливості особистого огляду та лабораторних досліджень.
Якось зараз я відчуваю, що нам потрібно знову вивчити ази: пекар пише, що його «особливий» хліб виготовлявся на заквасці; молоко, що продається в молочному фургоні, містить лише молоко; а на меді наклеюється ярлик про те, що його збирали старанні бджоли, пряли пасічником і запаковували в мішок лише під час упаковки. Все частіше з номера дзвонить не дуже разючий заклик зробити хліб у пекаря, м’ясо у м’ясника!
Сподіваюся, італійські колеги подумали про цей хороший сорт молока та ложку золотистого меду, коли склали напій.