дієту

Клейковина - це білок, що міститься в насіння злаків, як пшениця, ячмінь, жито, пишеться, камут та вівсянка, і саме це надає еластичності та текстури тісту та хлібобулочним виробам. Однак целіакія вони не можуть споживати продукти з глютеном, оскільки це пошкоджує їх кишечник і заважає засвоєнню поживних речовин.

Не тільки для целіакії

Не потрібно бути целіакією, щоб не вживати глютен: вони також можуть розвиватисянепереносимість або можуть бути люди, які вирішили не приймати його, щоб уникнути a надлишок калорій (клейковина міститься в таких продуктах, як піца, випічка, пиво або гамбургери).

З будь-якої причини рецепти без глютену займають головне місце на кухні. Вигнання того, що білок з нашого раціону вимагає зміна способу життя при якому муку, хліб, макарони, крохмаль та будь-який продукт, що містить крупи з глютеном, слід виключити. На щастя, є товари, які можуть їх замінити!

кукурудза (використовується в коржиках), амарант (можна взяти як кашу на сніданок),лобода (замінник традиційних макаронних виробів), гречка (Ви можете приготувати хліб і млинці з борошном) або рис (ідеально підходять для заміни пшеничного борошна, для виготовлення печива, тістечок та круп) - альтернативні їжі клейковині.

Безглютенові рецепти

Жити без глютену може бути простіше, ніж здається, і Шеф-кухар плюс індукція враховує це. За допомогою цього кухонного комбайна ви можете приготувати більше 450 рецептів без глютену:

  • Овочі: Баскський мангольд, тушкований артишок з грибами, рататуй та ін.
  • М'ясо: свинячі відбивні з лимоном, кролик з грибами та яблуками, курка з вершками ...
  • Рис: різотто з ігристим вином та грибами, рибами з морепродуктів, мексиканським рисом, рисом з грушами та кеш'ю ...
  • Риба: лосось з овочами папілот, восьминіг з петрушкою, сицилійський тунець ...
  • І навіть солодкі десерти: безглютеновий шоколадний торт, заварний крем, шоколадна склянка з апельсиновою шкіркою, лимонний крем з малиною та Peta Zetas ...
  • Y спеціальний хліб для целіакії.

Тут ми залишаємо вам зразок. Смачно обсмажені артишоки з шинкою рецепт. Смачно, корисно, без глютену та нежирного сорту!