THE гарбузове насіння улюблений делікатес, окремо або в суміші з їжею, споживається майже в усіх країнах світу. Ацтеки його високо цінували як їжу та ліки, У Лаосі вважається царицею овочів, на думку буддистських ченців, споживаючи насіння гарбуза a безсмертя. Хоча воно не може творити чудес, воно дійсно захищає наш організм від різних захворювань завдяки своїм діючим речовинам. Одним з найважливіших джерел цинку є особливо ефективний засіб захисту передміхурової залози, тоді як насіння гарбуза містять велику кількість триптофан допоможе усунути депресія і порушення сну. Він зберігає більшість своїх різноманітних корисних властивостей, коли його підсмажують, змішують з їжею або навіть у формі олії.
Цілющі ефекти
Що говорить наука?
Дослідники з Вест-Індійського університету вивчали вплив гарбузової олії на індукований тестостероном доброякісна гіперплазія передміхурової залози. Їх дослідження, опубліковане в Journal Medicinal Food, показує, що олія гарбузового насіння може пригнічувати доброякісний ріст простати.
Використовуйте
- Порушення сну
- Діабет
- Депресія
- Черв'ячний привід
- Дієта, надмірна вага
- Грибкові інфекції
- Зниження запалення
- Втрата волосся
- Корекція холестерину
- Гіпертонія
- Імпотенція
- Безпліддя
- Проблеми з простатою
- Відновлення кислотно-лужного балансу
- Тривога
- Контроль рівня глюкози в крові
- Вірусні інфекції
Список літератури
Applequist WL, Avula B, Schaneberg BT et al. Порівняльний вміст жирних кислот у насінні чотирьох видів Cucurbita, вирощених у загальному (спільному) саду. Журнал про склад та аналіз їжі, вересень - листопад 2006 р.
Аль-Халіфа, А.С. Фізико-хімічні характеристики, склад жирних кислот та ліпоксигеназна активність сирих олій насіння гарбуза та дині. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 1996; 44: 964–966.
Glew RH, Glew RS, Chuang LT et al. Вміст амінокислот, мінеральних та жирних кислот у насінні гарбуза (Cucurbita spp) та горіхах Cyperus esculentus в Республіці Нігер. Рослинна їжа Hum Nutr. 2006 червня; 61 (2): 51-6.
Барбара, С., Муркович, М. Зміни хімічного складу насіння гарбуза в процесі обсмажування для виробництва гарбузової олії (Частина 2: леткі сполуки). Харчова хімія. 2004; 84: 367–374.
Ovca A, van Elteren JT, Falnoga I et al. Визначення цинку в насінні гарбуза (Cucurbita pepo) та деградація його видів у травному тракті людини. Харчова хімія, 15 жовтня 2011 року, сторінки 839-846.
Vassiliou AG, Neumann GM, Condron R et al. Очищення та секвенування за допомогою мас-спектрометрії основних протигрибкових білків із насіння гарбуза (Cucurbita maxima). Plant Science, том 134, випуск 2, 5 червня 1998 року, сторінки 141-162.
Makni, M., Fetoui, H., Gargouri, NK, Garoui, ElM, Jaber, H., Makni, J., Boudawara, T., Zeghal, N. -3 та ω-6 жирних кислот у гіперхолестеринемічних щурів. Харчова та хімічна токсикологія. 2008; 46: 3714–3720.
Xanthopoulou MN, Nomikos T, Fragopoulou E et al. Антиоксидантна та ліпоксигеназна інгібуюча активність екстрактів насіння гарбуза. Food Research International, том 42, випуски 5-6, червень - липень 2009 р., Сторінки 641-646.