З поліфенолами проти ожиріння?
Перспективні результати експериментів на тваринах
Однак нещодавно група японських дослідників розширила кругозір, детальніше вивчивши вилучені з лимона поліфеноли та вивчивши їх вплив на активність генів, що беруть участь у метаболізмі жирів. Дослідження на тваринах проводили на мишах з ожирінням через дієту з високим вмістом жиру.
У 12-тижневому експерименті випробовуваних розділили на три групи, одну на дієті з низьким вмістом жиру, а іншу на дієті з високим вмістом жиру, тоді як багате на жири меню третьої групи доповнювалося поліфенолами, витягнутими з 0,5% лимона шкірка.
У третій групі, яка споживала збагачену поліфенолом дієту, збільшення ваги, зміна співвідношення жирової тканини та порушення рівня жиру в крові, рівня цукру та обміну інсуліну (резистентність до інсуліну) були значно нижчими, ніж у двох інших групах.
На думку дослідників, основним явищем є процес, за допомогою якого поліфеноли впливають на функцію рецепторів PPARalpha на рівні месенджера генів (тобто мРНК) у клітинах печінки. Крім того, була різниця в активності генів, відповідальних за регуляцію активності ферменту ацетил-КоА (ацетил-кофермент А) -оксидази (АСО), між групою, яка споживає поліфеноли, та групою, яка споживає лише дієту з низьким вмістом жиру. Зрештою, ці зміни в клітинах печінки та білій жировій тканині призводять до посиленого окислення жирів та корисних метаболічних процесів, описаних вище.
Незважаючи на те, що шлях від результатів випробувань на тваринах до рекомендацій щодо харчування людини довгий, варто вживати цитрусові та їх соки різними способами через інші цінні поживні речовини.