Я вважаю це страшною нісенітницею, про це не може бути й мови, щоб не зіпсувати смак. Я благаю, щоб жир і олія були агентом, що передає смак, якщо ми це опустимо, ми залишимось позаду?
Какао, принаймні для тих, хто страждає алергією на нього, зазвичай використовується у вигляді цибулі-порею, ріжкового дерева/ріжкового дерева. Різниця між цукром та замінниками цукру не така помітна, як є.: D
Звичайно, є ті, хто вже має мертвий смак через безліч пластикових харчових добавок.
"Вони все одно не хочуть замінювати какао чимось?;-)"
О.Це було вирішено кілька років тому, зараз я не можу придумати його ім’я, але заради вас я його якось шукатиму. Була спроба ойлану з кущами какао увійти в продуктивність рослин, це частково вдалося, оскільки на даному чагарнику вирощувалося набагато більше какао-бобів. Тільки ті тварини, які спожили це, або захворіли, або створили генетично дефектних особин. (це спостерігалося у щурів). Тож я кажу, що какао-боби повинні зникнути, аніж навіть отруїтися цим.
wraithLord: Спочатку я трохи інакше розумів, що ви писали, але тепер це зрозуміло
"І оскільки людина не їсть шоколаду, коли зголодніла, в ній багато жиру. Приблизно це". "Скільки людей це роблять, хоча це дуже шкідливо". Однак було б здорово спробувати замінити цукор розчином агару та більш якісними (натуральними) підсолоджувачами, згаданими у статті. З високим вмістом какао, низьким вмістом цукру, і вам більше не доведеться турбуватися про здоров’я одеколону, якщо ви просто скажете жування шоколаду в школі.
Вони все одно не хочуть замінити какао чимось?;-) Просто тому, що тоді була стаття, що незабаром це стане розкішшю через зменшення кількості плантацій какао. Тоді ми можемо їсти хороший цукристий, агар, нежирний білий шоколад. Джупі:-)
Я це знаю, але це не питання "жиру чи цукру". Просто переконайтеся, що у вас більше або менше жиру. Оскільки агар (полісахарид) не може перетравлюватися.
А оскільки людина, голодуючи, не їсть шоколаду, в ній багато жиру. Ось і все.
(Я бачу, було шкода змішувати його так, щоб інші два поживні речовини містили приблизно вдвічі менше енергії на грам.)
wraithLord: Це якраз проблема нинішнього сприйняття, всі бачать лише цифри. Якщо ви трохи більше подивитесь, як жир і цукор переробляються у вашому організмі, ви виявите, що цукор в цілому шкідливіший, навіть якщо він містить менше калорій.
Цукор:
- дуже швидко, може оброблятися мало енергії і раптово підвищує рівень цукру в крові -> стрибки у виробництві інсуліну -> швидкі жирові відкладення та голод
Жир:
- всмоктується повільніше, вимагає більше енергії для переробки організмом -> не впливає на рівень цукру в крові та на вироблення інсуліну настільки різко -> повільніше відкладення жиру, не збільшує почуття голоду (навіть швидше лактатів)
Звичайно, багато чого також залежить від типу жиру, але той, хто це краще розуміє, воліє прокоментувати цю частину:)
Зі свого боку, я думаю, що баланс завжди важливий, організм також потребує жиру та цукру, але лише в помірних кількостях. Я насправді не знаю, куди покласти це менше жиру в шоколаді. Звичайно, зменшуйте, але тоді одночасно зменшуйте кількість цукру.