23 жовтня 2009 р. 15:18 | ->
Жінки старше віку можуть змінити шанс перелому стегна за допомогою дієти, багатої соєю. Доктор Вун-Пуай Ко з Сінгапурського державного університету та його колеги показали, що жінки в постменопаузі мають на 21 - 36 відсотків нижчий шанс перелому стегна, якщо вони їдять продукти, що містять сою.
Їх щоденне споживання сої рекомендується містити 2,7 г соєвого білка на 1000 калорій і 5,8 г ізофлавону, також отриманого з сої. Ця кількість відповідає споживанню 49,6 грамів тофу. Розмовляючи з Reuters, доктор Ко сказав, що ця кількість була трохи більшою, ніж середня західна дієта.
Дослідницька група вивчила споживання сої 63 тис. Китайських чоловіків та жінок у період з 1993 по 98 рр., Яким на той час було від 45 до 73 років. Подальше дослідження тривало до 2006 року, в ході якого 276 чоловіків та 692 жінки зазнали переломів стегна. На момент інциденту джентльменам було в середньому 71 рік, а дамам 73 роки.
Дані та результати, що підтверджують корисний вплив сої, були опубліковані в Американському журналі епідеміології.
Результати також підтверджують висновок попереднього дослідження в Шанхаї, яке показало, що збільшення споживання сої зменшує ймовірність перелому стегна на третину.
За словами доктора Ко, необхідні подальші дослідження для з’ясування точного механізму дії, але дуже ймовірно, що ізофлавони відіграють провідну роль у формуванні кісткового зміцнюючого ефекту сої.