Багато людей, які харчуються або змінюють спосіб життя, потрапляють у неможливість замінити такі відомі гарніри, як картопля, варена паста тощо. Однак при невеликих змінах і розумних змінах легко отримати здорові гарніри на тарілку - пише Diet and Fitness.

кількох

Замість білого рису

Коричневий рис - на відміну від білого рису, він має вищу харчову цінність. Він містить багато клітковини, уповільнює засвоєння вуглеводів. Тим, у кого шлунок чутливий до клітковини, часто рекомендується робити порцію гарніру з 50% білого рису та 50% коричневого рису. Однак готуйте їх окремо, оскільки приготування коричневого рису може зайняти до 40 хвилин.

Булгур - Набагато корисніше цільне зерно, ніж його більш густонаселені аналоги. Він лактуючий і не викликає негайного голоду, оскільки його ГІ становить лише 45. Він містить 340 калорій на 100 грам і майже 20 грамів клітковини.

Рис з цвітної капусти - справжній веселий джокер на недільний обід, рис із цвітної капусти з порцією 30 калорій, 2 грамами клітковини та великою кількістю вітамінів. Вміст вуглеводів також має низький рівень ГІ відповідно 15. Помийте цвітну капусту, підберіть її на менші головки, потім покладіть в подрібнювач і подрібніть, поки не отримаєте шматочок аж до рису. Нарешті, нагрійте на сковороді трохи кокосової олії і обсмажте цвітну капусту. Залиште до 5 хвилин на дві порції.

MI A GI?

Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим менше глюкози вона потрапляє в наш організм під час всмоктування, тому запас жиру залишається мінімальним. Якщо їжа має високий ГІ, це, безумовно, свідчить про швидко всмоктуються вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові та рівень інсуліну. Швидкий підйом супроводжується швидким падінням цукру в крові, що проявляється у вигляді почуття голоду.

Сковорода замість картоплі

Смажена брюссельська капуста - улюбленим нашим колегою є цей гарнір. Брюссельську капусту можна мити до двох і розрізати на дві частини. У деко кладемо папір для випічки, потім кладемо в нього овочі, посипаємо трохи сіллю і перцем, і наливаємо на нього 1-2 столові ложки оливкової олії. Після смаження брюссельська капуста буде м’якою зсередини і хрусткою зовні, до речі, 43 грами на 100 грамів, 5 г вуглеводів і 4 грами клітковини.

Овочі, приготовані на грилі - секрет тут у розмірі порції! Для двох достатньо: 8-10 кілець баклажанів, 4-6 зерен помідорів черрі, 1-1 буряка, 1/2 болгарського перцю. Якщо він виготовлений у формі для випікання або на тефлоні, не використовуйте занадто багато жиру, це також має бути оливкова олія або кокосова олія.

Запечена солодка картопля - Хоча традиційна картопля багата на швидко вбираються вуглеводи, голод не розбиває нас одразу після солодкої картоплі. Не використовуйте занадто багато солі для приготування, спробуйте замість цього зелені спеції. Тут також слід звернути увагу на дозу, оскільки ми без потреби міняли гарнір, якщо їмо подвійну дозу більш здорової версії.

Замість варених макаронів

Пшоно - Не набагато нижче в ГІ, ніж рис або макарони (71), але більше в клітковині та білках.

Кус-кус - насправді виготовляється з лущеної твердої пшениці, молочного рису, але ми також можемо замінити його макаронами. Будьте обережні, щоб не зробити це «кашевою текстурою», якщо ви хочете їсти його, скажімо, з хуші, ви можете зробити це без варіння, додавши гарячу воду. Це трохи більше 300 ккал на порцію, багата клітковиною і має середній ГІ.

Амарант - він відіграє важливу роль у формуванні м’язів, плюс ми говоримо про безглютеновий гарнір. Багатий клітковиною і білком, він також багатий кальцієм і магнієм. Амарант допомагає контролювати голод. Ми також можемо зробити з нього салат, тож ми можемо вже замінити салат з макарон.