М'ясо на тарілках таким чином витісняється макаронами, овочевими стравами та рибою.
Поділитися статтею
За останні двадцять років апетит словаків змінився. Вони їдять менше м’яса, картоплі та хліба. Навпаки, збільшилось споживання сиру та макаронних виробів. Це випливає з поточного аналізу Poštová banka, який він склав на основі даних Статистичного управління Словацької Республіки щодо річного споживання їжі в 1994 - 2014 роках.
Словаки споживають значно менше телятини та яловичини. "Словаки ніколи не їли багато телятини, але її споживання впало майже до нуля порівняно з 20 роками тому. Споживання яловичини впало на третину і на 70% порівняно з 1994 роком", - сказала аналітик банку Яна Гласова.
За її словами, винні, мабуть, вищі ціни або більше споживання птиці та риби. "Споживання м'яса впало на п'яту частину за останнє десятиліття і на чверть за останні 20 років", - додала вона.
У минулому році споживання птиці також було значно нижчим, ніж 10 років тому, але водночас на п'яту вище, ніж у 1994 році.
М'ясо на тарілках таким чином витісняється макаронами, овочевими стравами та рибою. Наприклад, за останні два десятиліття споживання риби зросло до 44%.
Значно зросло споживання меду та кави
Починаючи з 1994 р. Споживання хліба та картоплі також зменшилось удвічі більш ніж на третину, а споживання хліба впало приблизно на чверть. Згідно з аналізом, ці традиційні гарніри в основному замінили макарони.
"Люди їдять їх до 80% більше, ніж 20 років тому. У значно більшій мірі, ніж раніше, люди також споживають різні види довговічного хліба", - сказала Гласова.
За останні два десятиліття споживання меду та кави значно зросло. Споживання меду зросло на 140%. Люди почали замінювати мед медом, який вони споживають на десяту менше ніж 20 років тому. Споживання кави зросло більш ніж удвічі, споживання вина також зросло більш ніж удвічі ", - зазначила Гласова.
За її словами, молочні продукти - це окрема категорія. "Набагато більше людей насолоджуються сирами, які вони їдять на 80% більше, ніж раніше. Але в той же час вони п'ють значно менше молока", - додала вона.