попередженнями

Споживання сої поширилося, наголошуючи на заміщенні м’яса, молока, вирішенні проблем недоїдання дітей, і представивши як приклади деякі східні культури з їхнім тисячолітнім споживанням, намагаючись встановити споживання сої як нову харчову звичку.

Соя не може вирішити недоїдання дітей, вона не замінює основні продукти нашої культури та східні культури, які її використовують, вони споживають її ферментовану протягом тривалих періодів, це не трансгенна соя, не є основою їх дієти, а приправа і доповнення з того самого.

В Аргентині 95% сої трансгенні, кормові, і основним її призначенням є годування великої рогатої худоби, свиней та птиці, а також виробництво промислових олій.

Різні кампанії нав’язування та масового розподілу сої серед вразливих груп населення, встановлення неправильних концепцій є принаймні сумнівними.

Жодна з описаних тут характеристик, властивих сої та її споживанню, не була належним чином розкрита торговцями.


Попередження про споживання сої

  • Протипоказаний дітям віком до 2 (двох) років.
  • Не рекомендується дітям віком до 5 (п’яти) років.
  • У випадках недоїдання це не є повноцінною їжею для їх відновлення.
  • Тільки для людей старше 5 років, з хорошим здоров'ям, не більше 25 г (2 столові ложки) на людину за раз, два або до трьох разів на тиждень, правильно інактивовані (для вагітних жінок не доречно його споживання як основної їжі)
  • Соєвий сік, який отримав неправильну назву «Соєве молоко», не замінює молоко.
  • Соя не замінює м'ясо (основне джерело заліза).
  • Він відчуває дефіцит багатьох поживних речовин, і завдяки високому вмісту фітатів він перешкоджає засвоєнню заліза та цинку, він також не є джерелом кальцію.
  • У їдальнях важливо знати, звідки походить соя, та перевірити, чи контролюється вона безпекою харчових продуктів.

Додаткова інформація

Вважається, що ІСОФЛАВОНИ можуть бути відповідальними за початок РАННЬОГО ТЕЛАРХУ та розвиток пубертатного періоду у дівчаток, або ГІНЕКОМАСТНА у хлопчиків, СИЛЬНОЗАЛЕЖНІ події, ТА ПРОДУКЦІЯ ІМУНОЛОГІЧНИХ І ТИМИНГОВИХ АННОРМАЛІЙ В ЇЖІ ДІТЕЙ.

Напої або СОКОВІ СОКИ, ПРОТЯЖЕНІ ПРОПУСКУЮТЬСЯ ЯК "СОЄВЕ МОЛОКО" та поставляються як такі, у деяких формах КОМЕРЦІАЛІЗАЦІЇ, з додаванням цукру та фруктово-овочевих соків, є фактором ризику збільшення карієсу та ерозії зубів у дітей, що обумовлено до того, що вони мають ЕРОЗИВНУ МОЖЛИВОСТЬ ЗУБОВОЇ ЕМАЛІ, зменшуючи рН у роті (3)

Для немовлят, для яких лікар ПЕДІАТРА ПРЕДПИСАЄ соєві склади, у цих випадках це "ФОРМУЛИ НА ОСНОВІ ІЗОЛАТУ СОЙНОГО ПРОТЕІНУ, ДОДАТКОВОГО з обмежуючими амінокислотами (метіоніном та цистеїном), вітамінами та мінералами, а в окремих випадках ТІЛЬКИ ЗА ПРОФЕСІЙНИМ ПОКАЗАННЯМ (4 )


Що читати? чим годувати?

  • Висновки "Національний форум з питань продовольчого та харчового плану", організований Національною радою з координації соціальної політики в липні 2002 року під егідою ЮНІСЕФ, на якому експерти зробили згадані тут харчові попередження;
  • Документи, отримані в результаті Технічної конференції "Соя та їжа", на якій взяли участь висновки раніше згаданого Форуму та "КЕРІВНИЦТВА СІЛЬСЬКОГО ОБІДУ", www.politicassociales.gov.ar, пошта: [email protected], Авда. Хуліо А. Рока 782, 5 поверх (C1092AAH) Автономне місто Буенос-Айрес, телефони: (54 11) 4345-1387/4342-0939/4342-6314.
  • ЗАПИТАТИ БІЛЬШЕ МАТЕРІАЛУ З: [email protected] та [email protected]

Більше інформації:

Заяви фахівців у галузі харчування та харчування:

"Їх слід уникати маленьким дітям (стосовно питних або соєвих соків); вони жодним чином не замінюють молоко, а випадки сильного недоїдання та рахіту задокументовані через використання цих соків як його замінників" . Він уточнює, що це правда, що це пов'язано з хорошим споживанням білка, але немає жодних доказів того, що це зменшує смертність від серцево-судинних захворювань. "Він також містить ізофлавони, які мають гормональну активність, порівнянну з естрогенами, що може мати несприятливий вплив на неповнолітніх, які споживають його як основу свого раціону. У маленьких дітей порівнювали цінність цих речовин у крові, коли їх годували соєю, а також у тих, хто годується грудним або коров’ячим молоком.

У перших концентрації цих речовин у тисячі разів вищі, ніж в інших випадках ", Дра. Луїза Бей, Сосьєдад Аргентина де Педіатра (5).

"50 відсотків хлопчиків у віці від 8 місяців до 3 років в Аргентині анемічні. ПРОБЛЕМА АНЕМІЇ - через відсутність надходження заліза і не через дефіцит білка. З цієї причини ми повинні активізувати фортифікаційні програми, замість того, щоб розглядати СОДЖУ як панацея, яка повністю вирішить проблему голоду в Аргентині ", д-р Алехандро ОґДоннелл, директор CESNI (Центр досліджень дитячого харчування) (6).

Щодо споживання "соєвих паростків", придбаних у різних магазинах, слід зазначити, що вони виробляються не з соєвими бобами, а з квасолею, відомою як мунг (це можна побачити в інформації, що міститься у більшості контейнерів, що містять їх), що належить до сімейства бобових, але до іншого роду (7). @