Ми всі хочемо мати здорових дітей, і сьогодні ніхто не сумнівається, що важливим фактором формування міцного здоров’я є, крім усього іншого, якісне харчування. Існує ряд поживних та корисних продуктів, які ми повинні подавати своїм дітям, і вони, безумовно, включають бобові. Це різні види квасолі, сочевиця, квасоля, горох, нут або соя. Ці продукти загальнодоступні в нашому регіоні, тому включити їх у раціон не представляє труднощів.
Чому вони здорові?
Бобові культури є важливим джерелом важливих рослинних білків, вітамінів і мінералів, а також мають високий вміст клітковини. Ви отримаєте від них напр. необхідне залізо, кальцій, вітаміни групи В або селен. Ці цінні речовини приносять користь нашому серцю і допомагають запобігти напр. настання діабету. Бобові також є цінним джерелом енергії і є придатною альтернативою м’ясу в раціоні.
Оскільки ми можемо їх дарувати дітям?
Бобові культури рекомендується вводити маленьким дітям у віці до десяти років. Якщо ви тільки починаєте з крихти, будьте обережні, щоб перевірити, чи зможе ваша дитина без труднощів обробляти нові продукти. Відомо, що бобові викликають метеоризм і можуть спричинити серйозні проблеми для утроби дитини.
Однак будьте обережні, щоб не замочувати бобові занадто довго, оскільки це призведе до виснаження деяких цінних речовин.
Для підтримки засвоюваності, наприклад, у кулінарію можна додавати бобові. кріп або раска, або майоран.
Як розпочати?
Прекрасною альтернативою, якщо ви тільки починаєте з бобових культур у вашої дитини, є червона сочевиця, яка є важливим джерелом заліза, а також фосфору, цинку або вітаміну В6 і легко засвоюється. До того ж червона сочевиця вариться дуже швидко, це займає лише близько 10 хвилин.
І що ви з цим можете зробити? Цю сочевицю можна додавати в овочеві страви, супи, готувати з неї смачне різотто або кашу, а також чудовий намаз для хліба. Однак він також підходить як гарнір до інших страв.
Через високий вміст заліза підходяща частина дієти для дітей, яким не вистачає цього елемента та страждають на анемію.
Ви повинні давати свої бобові культури принаймні один-два рази на тиждень.
Як уже зазначалося, бобові слід починати з обережністю у дітей. Проблема особливо в болі в животі. Тому спочатку не давайте дитині занадто багато бобових культур, а намагайтеся усунути можливе здуття живота відповідною підготовкою.
Обережність також потрібна з соєю. Це один із найпоширеніших алергенів, тому він може спричинити проблеми, якщо вводити його рано в раціон дитини. Хорошою ідеєю буде проконсультуватися зі своїм лікарем щодо того, коли доцільно починати додавати сою до дієти дитини, оскільки думки педіатрів та дієтологів досить різні. Однак вам слід обов'язково включати сою не раніше як після першого року, згідно з деякими рекомендаціями, безпечніше чекати, поки дитині не виповниться три роки.
Правильна підготовка бобових - це само собою зрозуміле. Для маленьких дітей переконайтеся, що конкретна бобова культура готується вдома, і, крім того, дотримуйтесь загальних принципів приготування дитячих страв - тобто, менше солі, розумну кількість якісної олії, а також обережно зі спеціями або зеленню.