Висококалорійна їжа може викликати таку ж залежність, як тютюн або наркотики

Поділіться статтею

Зачепив за "шкідливу їжу"

зачепив

Їжа з високим вмістом калорій може викликати таку ж залежність, як тютюн або наркотики, згідно з дослідженням Науково-дослідного інституту Скриппса в Юпітері (США), опублікованому в Інтернет-виданні журналу "Nature Neuroscience".

Незважаючи на те, що висновки не можуть бути безпосередньо перенесені на ожиріння людини, дослідження показує, що надмірне споживання висококалорійної їжі може спричинити реакції, подібні до звичок, у мозку, і що шкідлива їжа може перетворити щурів на пожирачів у лабораторіях.

Наркомани демонструють згладжену активацію мозкових ланцюгів, відповідальних за винагороду, у відповідь на часто позитивні переживання.

Вчені на чолі з Полом Кенні вимірювали чутливість щурів до винагороди. Коли дослідники регулярно пропонували щурам вибір висококалорійних продуктів, таких як бекон, ковбаса, пиріг та шоколад, окрім звичної здорової, але менш смачної дієти на гранулах, тварини їли зайві калорії та швидко набирали вагу.

Їх чутливість до винагород також різко впала, як було продемонстровано раніше у випадку із наркотиками, що викликають залежність. Це падіння у відповідь на винагороду тривало принаймні два тижні після того, як висококалорійні продукти не були надані.

Справжній наркоман, будь то щур чи людина, також буде примусово споживати свій наркотик, хоча це явно шкідливо для його здоров'я. Щоб перевірити це, дослідники навчили щурів очікувати болісних уражень електричним струмом на ногах, коли вони побачать світловий сигнал. Хоча звичайні щури перестали їсти навіть найсмачнішу шкідливу їжу, коли вмикали світло, ожирілі щури, звикли до висококалорійної дієти, продовжували їсти.

Дослідники також виявили нижчий рівень специфічного рецептора дофаміну у щурів із надмірною вагою, як це було у людей, залежних від наркотиків.

Штучне зниження рівня цього дофамінового рецептора у іншої групи щурів прискорило втрату чутливості до винагороди, отримавши доступ до висококалорійної дієти.