Міхаела Л. »Особисті блоги/2014-07-28 15:15:09/18 коментарів/14 вподобань
Цукрова стевія, солодка стевія, солодке листя. Стевія Ребаудіана Бертоні. багато назв, але також багато позитивних властивостей цієї цікавої рослини:)
Фото: моя "дитяча" цукор стевії:)
Кілька фактів про Стевію:
- походить з Південної Америки, де в 1887 р. Мойсес виявив Сантьяго Бертоні під час експедиції у східних лісах Парагваю. Він дізнався про цю рослину від місцевих індійських путівників.
- вона досягла Європи на початку 20 століття
- в 300 разів солодший за цукор
- його солодкість зумовлена глікозидами стевіолу
- містить 8 сполук, які мають солодший солодкий, ніж цукор
- У рослині ідентифіковано майже 100 різних сполук - поживні речовини, ефірні олії, мікро кількості рутину. хлорофіл, олігосахариди, вільні вуглеводи, амінокислоти, білки, клітковина, дубильні речовини, мінерали та вітаміни (кальцій, калій, хром, кобальт, залізо, магній, марганець, вітамін С, бета. морква, вітаміни В2, В1, В3, Е, P, K)
- найбільшими споживачами стевії є Бразилія та Японія
Використання цієї рослини:
- Стевія підходить для діабетиків та людей із ожирінням, які можуть використовувати її замість цукру та інших підсолоджувачів
- є підходящим замінником підсолоджувача для людей із сильним руйнуванням зубів
- цим можна підсолодити чай (просто покладіть один лист у чашку разом з чаєм і дайте йому настоятися разом), каву (так само, як із чаєм), страви, будь то тістечка чи пудинги тощо. (просто зробіть у воді сильніший екстракт, який потім вилийте в тісто, пудинг. у що завгодно:)
- його можна використовувати в сирому вигляді, коли ви зриваєте листя з рослини за необхідності, у висушеному вигляді (його можна купити в чайних, можливо, також в аптеках), але є також порошок і таблетки (але це вже не 100% стевія)
- лікування шкіри - вугрі, екзема, запалення
Ефекти стевіозидів:
- регулює кількість цукру в крові
- підвищує активність підшлункової залози
- збільшує приплив енергії
- стабілізує артеріальний тиск
- збільшує м’язову масу
- збільшує здатність організму спалювати жир
- збільшує обсяг пам'яті
- знижує апетит до солодкого
Фото: квіти стевії, вони повільно цвітуть:)
Кілька моїх думок і почуттів:
- стевія має дуже специфічний смак, вона солодка, але схожа не на цукор, а на підсолоджувачі для діабету (я думаю, що сахарин називають, коли я його таємно вкрав і висмоктував у свого діда в дитинстві)
- Я іноді готую чай, особливо трав’яний, але моя рослина, як ви можете бачити на фотографіях, ще не настільки вирощене, щоб я міг використовувати його повною мірою.
- Я обов’язково спробую підсолодити стевією під час їжі та тістечок
Якщо у вас є досвід роботи зі стевією, не соромтеся ділитися ними в коментарях:) Я хотів би прочитати. У мене поки що немає великого досвіду з цим, я використовую його коротко, але це точно зміниться:)