| 1 заєць |
| 1 цибулина |
| 3 зубчики часнику |
| 1 скибочка бекону |
| 1 склянка білого вина |
| 3 гвоздики |
| чорний перець горошком |
| меленої кориці |
| оливкова олія і сіль. |
| Калорії | 114 ккал/100гр |
| Білок | 21,6 гр/100гр |
| Жир | 3 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Тепер ми залишаємо вам рецепт дрібної дичини, насиченого зайця, тушкованого з домішкою кориці.
Ми подрібнюємо зайця і кладемо його в ємність, покриту білим вином. Даємо маринуватися протягом трьох годин.
Після цього ми кладемо олію в каструлю. Коли спекотно, ми додаємо шматки зайця, висушені з вина. Додайте подрібнену цибулю та бекон шматочками. Тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Додаємо чайну ложку кориці, трохи горошин перцю, гвоздику, нарізані зубчики часнику та вино, де мацерували зайця. Посоліть за смаком, накрийте запіканку і варіть на повільному вогні, поки заєць не стане м’яким.
Щоб м’ясо не було надто сухим, ми можемо додати в приготування трохи сала.
М’ясо зайця, як і м’ясо кролика, багате білком з низьким вмістом жиру. Він забезпечує вітаміни групи В, а також багатий кальцієм і залізом. Однак ваш рівень пурину високий, тому надмірне споживання збільшує рівень сечової кислоти в крові.