На цей момент року багато хто з нас вже забули про добрі наміри що ми робили, коли починали 2015 рік. Серед цих цілей, безсумнівно, багато з вас думали про те, щоб трохи більше подбати про себе і почати зменшувати перекуси та примхи, як солодкі, так і солоні. Мушу зізнатися, що люблю гарне пиво з тарілкою чіпсів. А як же хороший шматок пирога. Так важко встояти перед цими маленькими спокусами ...
В Дульценета Ми знаємо, що дуже важко не впасти в спокусу, і з цієї причини ми збираємось зробити щось чудове печиво це змусить нас не почуватись винними, коли нам хочеться щось солодке.
Давайте спечемо одну яблучне коричне вівсяне печиво. Рецепт не може бути простішим.
У попередньому дописі ми вже робили деякі морквяне вівсяне печиво. Цього разу ми будемо робити їх з одним із моїх улюблених фруктів - яблуком. Я вибрав яблука Бабуся Сміт це тверде м’ясо зі слабокислим смаком. Apple також можна використовувати reinetas del Bierzo або будь-яке інше яблуко, яке забезпечує трохи кислотного дотику.
І що може бути найкращим компаньоном для яблука, ніж кориця. Це поєднання не може бути більш досконалим.
Я розповім вам, як зробити ці файли cookie нижче.
Інгредієнти
- 2 яблука Гренні Сміт або піппін
- 1 яйце
- 100г вершкового масла
- 125 г вівсяного вівса
- 125 г борошна
- 180 г коричневого цукру
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту
- 2 чайні ложки кориці
- 1 чайна ложка дріжджів
- Щіпка солі
Опрацювання
Спочатку нарізаємо масло невеликими кубиками. Щоб уникнути сильного фарбування, краще різати масло, коли воно холодне, і після того, як ми його розріжемо, даємо йому розм’якнути при кімнатній температурі. Це має бути мазевий пункт.
Ручним стрижнем або роботом ми збиваємо масло. Коли ми добре його збимо, потроху додаємо цукор. Перемішуйте, поки цукор ідеально не інтегрується з маслом, і ми отримаємо однорідну суміш без грудочок.
Далі додаємо яйце і збиваємо. Коли яйце повністю інтегрується в суміш, додайте ванільну есенцію. Якщо у вас немає ванільної есенції або екстракту, нічого не відбувається, ви можете обійтися без цього. Мені це подобається, бо я вважаю, що він надає йому дуже хороший смак, але це не є суворо необхідним.
У мисці змішайте борошно з вівсяними пластівцями, корицею, дріжджами та дрібкою солі.
Ми додаємо цю суміш до попередньої суміші два-три рази. Змішуємо лопаткою або великою ложкою. Якщо ми використовуємо кухонного робота, ми використовуємо гачок для перемішування та замішування.
Яблука очищаємо від шкірки і натираємо їх кухонною терткою. Я рекомендую робити це в глибокій тарілці або мисці, оскільки яблуко виділить багато соку, і ми не зацікавлені в тому, щоб його витрачати. Це додасть дивовижного яблучного смаку печиву.
Яблука краще очищати від шкірки, коли тісто готове, щоб вони не окислювалися і не зарум’янились.
Коли у нас є натерте яблуко, ми додаємо його до суміші, разом із соком та всім іншим. Перемішайте, щоб яблуко розподілилося рівномірно. Тісто буде досить легким.
Щоб краще вийшло, ми охолоджуємо тісто в холодильнику близько півгодини. Таким чином ми можемо краще працювати з таблицею, коли робимо печиво.
Цей крок не є необхідним, я залишаю це за вашим вибором.
На деко викладаємо лист жиростійкого паперу. Ложкою кладемо невеликі купи тіста, досить відокремлені з тих пір, у духовці вони будуть розтікатися.
Піч
Ми розігріваємо духовку до 180 ºC. Ми ставимо лоток у середнє положення духовки і варимо печиво 12-15 хв, не втрачаючи їх із виду. Коли ми виймаємо їх з духовки, печиво повинно бути м’яким. Даємо лотку охолонути на стійці. Коли печиво затверділо і охололо, ми перекладаємо їх на решітку і даємо їм повністю охолонути.
Запах цього печива невимовний. Поєднання яблука та кориці неперевершене. Крім того, це печиво має унікальну текстуру, воно ніжне, м’яке, але в той же час хрустке завдяки вівсяним пластівцям. Збалансований та інший сніданок. Напевно відтепер це вівсяне печиво з яблуком та корицею буде частиною ваших сніданків, обідів та закусок.
Сподіваюся, вам сподобалось. До наступного разу.