В останні століття Ружомберок був відомий не лише експортом деревини та виробів з дерева. Фетр, наповнений пиломатеріалами, бриндзою, сиром, сиром, королівською сіллю у бочках, об’їжджав Вах до складів споживачам по всьому Поважжю.

Загублена перлина

Окрім товару, людей, які подорожували до Прешпорека чи Пешти, також перевозили на плотах. Шлюпки означали значний дохід для ружомберокських купців та міста. Хоча ремесла та торгівля в Ружомбероці були важливими факторами економіки, населення здебільшого займалось фермерством та скотарством. Тут процвітало переважно гірське землеробство та пов'язане з цим виробництво сиру, бринди, чіпсів. Вже в 1776 р. Альжбета Кричкова та Міхал Каннітр згадуються як покупці та торговці цією продукцією. Звичайно, продажем продуктів з коров’ячого та овечого молока займалися кілька торговців у місті.

Але бринза, вироблена компанією Makovický, була найбільш відомою не лише Угорщині, але і всій Європі. Перший із родини Петра Маковицьких оселився в Ружомбероку в 1850 році і заснував універсальний магазин. Наприкінці сімдесятих років 19 століття він також заснував у крамниці bryndziárna. У наступних рядках ми допоможемо з текстом Зденека Ďuriška з книги "Між млинами та банками".

"Liptovská bryndza od Makovických прославилася на всю Центральну Європу, навіть за кордон. На багатьох виставках вона отримувала нагороди, призи та почесні грамоти: Бачка Паланки 1887, Парма 1887, Париж 1887, Лондон 1888, Печ 1888, Лінц 1889, Відень 1890. Родина Маковиків поступово розширювала бриндзярну з моменту її заснування. На зміну ручним машинам прийшли парові машини, які на початку 20 століття замінили ще більш сучасними електричними. В інтересах якості бринзи вони встановили контакти наприкінці XIX століття з чеським хіміком та засновником лактології Отакаром Лаксом з Праги, який першим обробив наукові знання про овече молоко, сир та бриндзу ".

Цей веб-сайт використовує файли cookie для надання послуг, персоналізації реклами та аналізу трафіку. Залишаючись на цій сторінці, ви погоджуєтесь. Ви можете дізнатись більше про те, як ми працюємо з вашими даними натиснувши на це посилання.