Хоча Японія не може похвалитися масштабами, подібними до китайських, через різні географічні та кліматичні умови островної держави кухня тут не може бути узагальнена, і слово рисова риба просто описується як "трійця". Більше того, насправді японська кухня сьогодні набагато різноманітніша та інтернаціональніша, ніж може здатися здалеку.
В Японії дуже популярні західні, часто дуже шкідливі для здоров'я продукти: вони споживають велику кількість швидких і готових страв, значну кількість молочних продуктів та м’яса, а також солодощів, але, звичайно, магазини також пропонують безліч високоякісних інгредієнтів для традиційних страв. . Однак якісне харчування проводиться здебільшого в особливих випадках, з родиною та друзями, тоді вони є пріоритетними.
Ось чому в Японії їдальні часто також слугують спільним приміщенням: пропонуючи затишок і релаксацію пабів, приємні, порівняно недорогі закуски, укомплектовані чудовим вибором алкоголю. Досвід трапези посилюється тим, що в багатьох випадках страви готуються за столом гостя за його активної участі.
Окономіякі (お 好 み 焼 き)
Типова, схожа на млинці їжа регіону Канзас збагачена всіма видами земного. Тонке яєчне тісто зазвичай змішують з тонкими скибочками свинини, смаженою сирою капустою, крабом, кальмарами - інгредієнти необов’язкові, їх можна обирати вільно, - це робиться на гарячій залізній тарілці, вбудованій в обідній стіл. З солодким японським соусом для барбекю (економічний соус), майонезом, сушеною рибною стружкою. і споживається посипаним пластівцями водоростей.
Я завантажив два відео про наше створення на нашу сторінку у Facebook. Ви можете знайти їх тут:
Ｋ ia ia ia げ）
Це досить маленькі шампури, паніровані, смажені в олії, які можуть приховувати практично все, що завгодно, від варених перепелиних яєць до м’якої філе до великої різноманітності овочів. Їх подають із сирою хрусткою капустою та розведеним солодким соусом для занурення, в якому смак вустерширського соусу та соєвого соусу найбільш яскраво виражений. Небесний для пиття.
Удон （う ど ん）
У той час як на східній стороні широко поширене споживання вузьких макаронних виробів «соба» (кімнатних), виготовлених із великої частки гречаного борошна, у західному регіоні найчастіше спагетті становить приблизно популярною є вдвічі товстіша локшина удон на основі пшеничного борошна на основі пшеничного борошна. Споживання удону зазвичай не дуже складне. Зазвичай з розведеним рибним бульйоном і смаженим маринованим тофу; з сирими яйцями та подібним слизистим, тертим корінням ямсу, що подається. Зазвичай вони пропонують хрусткі начинки, натягнуті в шубу з темпури. Він використовується як інгредієнт у підсмажених макаронних стравах. Різноманітність та гармонійність текстур, які з’являються у зчепленому з ним стилі, також надзвичайно важливі.
Якініку （焼 肉）
Споживання якініні забезпечує таке враження, як абсолютно комфортне внутрішнє барбекю. Це також приблизно так, оскільки на столах магазинів, де пропонують таку їжу, практично є в основному газовий гриль. Інгредієнти виходять сирими та заправленими: найпопулярніша випічка включає якісну японську яловичину (ваг’ю), субпродукти (хорумон), овочі та навіть ковбаси, приготовані на грилі. Пряна, пряна пряність корейської кухні також перегукується із ароматом соусів та маринадів. . Цілком ймовірно, що їжа була завезена в Японію корейськими іммігрантами з низьким статусом, які спочатку готували їх з дешевих інгредієнтів, які не були широко вживані японцями, особливо внутрішніх органів. Через свою географічну близькість до Кореї звичка споживати джакініку вперше ступила на захід у Японії.
Такоякі （た こ 焼 き）
Такоджакі - найвідоміше, справжнє блюдо "вуличної їжі" в регіоні Канзас. Я маю на увазі, що воно справді готується і вживається на вулиці, і доступне в багатьох місцях: від центральних пішохідних вулиць, чарівних церковних садів до приміських паркінгів. Куля для пінг-понгу такого ж розміру, як наповнені восьминогами, хрусткі кулі з макаронів зовні, і їх можна їсти з солодким соусом для барбекю та рибними чіпсами. Він виготовляється у спеціальній формі для випікання, необхідній для формування цієї форми, і під час випікання його слід регулярно обертати.
Фугу （ふ ぐ）
Фуга - це сумнозвісний японський вид риби, який, якщо не підготуватися належним чином, може бути навіть смертельно отруйним. Закуски, де подають страви з фуги, часто можна натрапити і на Осаку. Тут його можна знайти у різних формах - від сирого сасімі до інгредієнтів, що готують, але ми навіть можемо отримати його на ринку в прямому ефірі. Ми, як набе, скуштували його приготованого, і я думаю, що це смачна, тверда риба з білою м’якоттю, але абсолютно нехарактерним смаком. Незважаючи на все це, споживання фуги тут також не є повсякденною програмою для середньої родини.