14.02.2019.
Кайенський перець овочевий суп
Інгредієнти для двох осіб: 4-5 зубчиків часнику дві нитки цибулі-порей трохи оливкової олії насіння солодкого кмину куркума мелений коріандр шафран імбир порошок кайенський перець гімалайська сіль 5 дл овочевого бульйону 1шт менший кабачок 1шт великі помідори пучок петрушки
Підготовка: Посипте очищений цибулю-порей і часник, тушкуйте на сковороді оливкову олію і посипте нашою сумішшю спецій із насіння солодкого кмину, шаленого коріандру та гімалайської солі. Додайте нарізаний кубиками цукіні, добре перемішайте і посипте рештою спецій, кайенським перцем, меленим імбирним порошком, куркумою та шафраном. Як тільки кабачки почнуть кипіти, додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння протягом декількох хвилин. Тим часом помідори наріжте кубиками, подрібніть петрушку, покладіть їх у суп і почекайте, поки він знову почне кипіти.
Салат з баклажанів
Інгредієнти для двох: 2 шматки баклажана 1 середня головка цибулі 3 ст. Ложки оливкової олії 1 зубчик часнику ½ пучок петрушки 1 мк. естрагон або свіжий зелений естрагон 1 ніж перець або свіжий перець 1 лимонний сік соєвий соус або гімалайська сіль за смаком.
Приготування: Баклажани почистити, нарізати кубиками. Подрібніть цибулю, а часник подрібніть. 3 ек. пропустити олію, розтопити з невеликою кількістю води, додати нарізані кубиками баклажани і трохи посолити. Тушкуйте 10 хвилин, а потім остудіть. Додайте петрушку, естрагон, лимонний сік, соєвий соус за смаком і додатково поставте в холодильник, за цей час аромати дозріють.
Фарширований гарбуз
Інгредієнти для двох: 1 більший гарбуз 20 дкг брюссельської капусти 20 дкг цвітної капусти 20 дкг моркви 30 дкг тофу 1 чайна ложка оливкової олії (або олія холодного віджиму) 1 чайна ложка чебрецю, сіль
Приготування: Очистіть гарбуз, розріжте його навпіл уздовж і викопайте насіннєву оболонку. Морква, нарізана кільцями, цвітна капуста, зібрана на трояндах і брюссельська капуста, відварюються, а потім проціджуються. Розбийте тофу, змішайте овочі та оливкову олію і приправте сіллю та чебрецем. Наповніть ним шматочки гарбуза і випікайте в гарячій духовці. Перед подачею наріжте скибочками.
Паста чилі з підсмаженим тофу та овочами
Інгредієнти для двох: 200г макаронних виробів з спельти 300г тофу 1п цибулі-порей соєвий соус без цукру перець чилі сіль сіль 1 бульба селери 2 нитки морква 1 ріпа свіжа зелень петрушки зелена
Приготування: Тісто кип’ятять у підсоленій воді і проціджують. Чилі подрібнюють і обсмажують на невеликій кількості олії, а потім змішують з тістом. Тофу нарізають кубиками, солять, виливають на нього соєвий соус і витримують одну годину. Вийняти з маринаду, обсмажити на невеликій кількості олії, додати овочі, нарізані локшиною, і залити маринадом. Доведіть до кипіння і подавайте окремо до тіста.
Пудинг з авокадо
Інгредієнти для двох: 1 авокадо 2 дл мигдального молока 1-2 зерна стевії кориця 2 чайні ложки меленого мигдалю Приготування:
Наріжте авокадо кубиками і змішайте з мигдальним молоком, стевією та корицею до отримання кремоподібної маси. Зверху посипте подрібненим мигдалем. Влітку ми також можемо змішувати в ньому кубики льоду. Це буде дуже смачна, смачна, поживна і повністю лужна солодка, її можуть вживати дієти щодня.