Захищає від жирної печінки соєвим молоком?
Ось ще один аргумент на користь соєвого молока та тофу: соєвий білок може знизити рівень шкідливих жирів, очищених від печінки.
Соєве молоко в основному популярне серед вегетаріанців та людей, чутливих до лактози, оскільки воно чудово замінює коров’яче молоко. Дослідники з Університету Іллінойсу також нещодавно виявили, що соєвий білок може зменшити кількість шкідливих запасів жиру, накопичених у печінці, до 20 відсотків, тому рекомендується вживати соєве молоко всім.
У ході дослідження вчені регулярно давали знежирене та соєве молоко повним та нормальній вазі щурам. В кінці експерименту тварин обстежили, і було встановлено, що соя не впливала на тонких гризунів, проте кількість жиру в печінці людей із ожирінням зменшилася на 20 відсотків. "Майже третина дорослого американського населення має жир без будь-яких симптомів. Однією з основних причин цього стану є ожиріння, яке може призвести до печінкової недостатності. Коли такий життєво важливий орган, як печінка, накопичує жир, що в принципі не повинно запас жиру може поставити під загрозу роботу органів », - сказав доктор Хонг Чен, керівник досліджень.
Тому соєвий білок може бути панацеєю у боротьбі з жировою печінкою, оскільки дослідники кажуть, що він допомагає процесам метаболізму печінки. Крім того, попереднє дослідження показало, що дві склянки соєвого молока на день також зменшують менопаузальні припливи.