Осінь починає сезон для яблук, одного з найпопулярніших і недорогих фруктів. Яблуко, яке має давню історію та має велике культурне та символічне значення, є фруктом, який терпить більшість людей.
Яблуня, найбільш культивоване фруктове дерево, легко пристосовується до всіх типів ґрунтів та клімату в помірному поясі, включаючи найхолодніші. Хоча осінь - ідеальний час, їх можна зустріти протягом усього року. Існує понад 20 000 сортів яблук, кожна з різною текстурою та смаком (Golden, Royal Gala, Pippin, Pink Lady, Fuji, Braeburn ...). Кожен сорт має різне використання на кухні, залежно від його якостей: хрусткий, соковитий, кислий, солодкий ...
"Яблука забезпечують нам велику частину рекомендованої щоденної кількості вітамінів і мінералів і допомагають зміцнити нашу імунну систему".
Іспанія є однією з основних країн-виробників. 40 відсотків розташовані в Каталонії, за ними йдуть Арагон, Ла-Ріоха та Наварра.
Вибираючи цей фрукт, вам доведеться відмовитися від тих, що мають нерівності, зморшки або плями. Вони витримуються в ідеальному стані протягом доби при кімнатній температурі. Коли їх очищаєш, вони незабаром темніють, і щоб уникнути цього, ти повинен спробувати зробити це в останній момент або також натерти їх половиною лимона.
Яблуко легко поєднується з будь-якою їжею і зазвичай вживається в сирому вигляді або в якості інгредієнтів для салатів, у соусах і рагу ... Але, без сумніву, вони є необхідними для приготування солодощів, тортів, компотів, тортів, джемів, желе або соки.
Яблуко є одним з найбільш повноцінних фруктів у раціоні, оскільки воно має багато поживних властивостей. Маючи у своєму складі 85% води, він освіжає та зволожує. Крім того, цукри - фруктоза - є найбільш вживаними в ньому поживними речовинами.
Крім того, ми повинні виділити його антиоксидантні властивості, сприятливу дію на зниження рівня холестерину, його сечогінні властивості та вміст клітковини, що допомагає регулювати кишковий транзит. Крім того, він забезпечує нас такими мінералами, як кальцій, калій, залізо, магній і цинк.