У вашій сумці для покупок немає предметів

Отримайте БЕЗКОШТОВНУ ДОСТАВКУ, якщо ви замовите більше € 75,00!

Вітаємо! У вас є безкоштовна доставка!

Блог про диво

вдома

Заквасити вдома

Кишечник - це орган нашого тіла, який до останнього часу не враховувався. У моєму випадку це було приблизно два роки тому, коли я відвідав конференцію Луїса Лазаро, експерта з мікробіотиків, коли я почав усвідомлювати, наскільки важливо доглядати за тими мікроорганізмами, які селяться в кишкових стінках і є відомий як кишкова флора. Вживання ферментованих продуктів - це один із заходів, який рекомендується підтримувати в належному стані цієї дуже великої спільноти бактерій, що містяться в нас. Щоб заглибитися у це питання та навчитися бродити вдома, кілька днів тому я відвідував курс, який викладала Ана Аскарате, експерт з натуропатії, і з її дозволу копіюю документ, який послужив основою нашого курсу.

  • Заквасити є синонімом слова тримати. У давнину, за відсутності холодильника, це був процес, за допомогою якого зберігали їжу.
  • Він полягає у створенні умов різними методами для ріст мікроорганізмів в їжі.
  • Вживання цих продуктів допомагає нам збільшуватися корисні бактерії нашого організму і разом з ним сприяють травленню Y зміцнити нашу імунну систему.
  • Три основні функції:
  1. Зберігати їжу
  2. Розширте його смак
  3. Збільште свої здорові якості

ЛАКТОФЕРМЕНТАЦІЯ

  • Це ферментація, що виробляється лакто-паличка, поширена бактерія, яка перетворює цукор з їжею на молочну кислоту.
  • Ці бактерії є присутній в овочах і розгортаються в a Сольовий розчин або розсіл і без кисню.
  • я знаю швидко розмножуються, особливо при високих температурах, і виділяють молочну кислоту у великій кількості захищаючи нехай інший не росте патогенні бактерії
  • Молочна кислота зберігати їжу і дає йому a специфічний смак.
Вони дуже поживні. Вони є чудовим джерелом необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та ферменти. Серед них є вітамін К2, Це допомагає запобігти накопиченню артеріального нальоту та серцевим захворюванням. Великий внесок від вітамін С, особливо бродіння капусти, капусти та мангольду. Знаменитий капітан Кук дав своїм морякам квашену капусту, щоб запобігти цинзі. І вони також у значній мірі породжують різні типи Вітамін В.
  • Вони зміцнюють імунну систему. 80 відсотків нашої імунної системи знаходиться в кишечнику. Пробіотики відіграють вирішальну роль у розвитку та функціонуванні імунної системи кишкового тракту та допомагають у виробленні антитіл проти патогенних мікроорганізмів. Здорова кишка є найважливішим фактором підтримки оптимального стану здоров’я.
  • Детокс-функція. Ферментовані продукти є одними з найкращих доступних хелаторів. Вони також виконують функцію виведення токсинів, присутніх у їжі, у багатьох випадках перетворюючи антиелементи на поживні речовини.
  • Різноманітна мікрофлора. Важливо варіювати ферментовані продукти, щоб отримати широкий спектр корисних бактерій.
А також вони:
  • Це легко зробити вдома, економічний і може містити Пробіотиків у 100 разів більше ніж доповнення.

ПОТРІБНИЙ ПОСУД

  • Ступка
  • Велика скляна або сталева чаша
  • Великі скляні банки
  • Ніж
  • Дошка для нарізання
  • Тарілка і невелика вага, щоб покласти на бродіння
  • Ложка
  • Ситечко
  • Кухонна паличка
  • Блендер
  • Дерев'яні руки

РЕЦЕПТ КІМЧІ

Інгредієнти

РЕЦЕПТ ШАКРУТУ

ПІДГОТОВКА

  • Миємо капусту та яблука
  • Подрібніть капусту соломкою (за винятком пари листочків, які ви будете використовувати для утеплення)
  • Помістіть в глибоку миску і посипте сіллю.
  • Руками ми вимішуємо листя з сіллю, протягом 10 хвилин, поки рідина не почне виходити і сік не витягуватиметься, його об’єм значно зменшиться і він почне виділяти рясну рідину. Робіть це приблизно 5 хвилин.
  • За допомогою терки натріть яблука шкіркою
  • Додайте до капусти, яблука та спецій та продовжуйте масажувати, поки все не інтегрується.
  • Все добре розмішуємо, кладемо в скляну ємність і сильно натискаємо. Рідина повинна покрити капусту, інакше ми додаємо ще розсіл. Ми кладемо пару цілих капустяних листків, щоб виступати в якості ізоляції і тиснути на них
  • Ми кладемо вагу на капусту, накриваємо ємність тканиною і чекаємо приблизно 10 днів, поки вона досягне точки бродіння, яку ми шукаємо, а потім ставимо її в холодильник, щоб уповільнити процес.