Опис
Типовий карнавальний торт з венеціанського середовища.
У перекладі це, як кажуть, означає щось на зразок жовтого печива. Це все завдяки кукурудзяній крупі, яку вони містять. Це надає печиву цікаву властивість. Хоча вони м’які, але полента буде хрустіти під зубами.
Резюме
Інгредієнти
| 4 | ложки для супу | родзинки |
| 300 | грамів | кукурудзяна крупа |
| 250 | грамів | напівгрубого борошна |
| 150 | грамів | цукрова пудра |
| 1 1⁄2 | гучність | порошок для випічки |
| 1 | столова ложка | цедра лимона |
| 1 | столова ложка | апельсинова шкірка |
| 1 | шматок | ванільний цукор |
| 150 | грамів | Масла |
| 3 | штук | яєчні жовтки |
Інструкції
Я люблю рецепти, які починаються - замочіть родзинки в грейппі або коньяку. Якщо нічого іншого, принаймні я відчуваю його запах. Але у мене не було граппи, я дав ром - вони писали, що я теж можу використовувати гарячу воду, але навіщо псувати рецепт.
* Залийте 4 столові ложки граппи так, щоб вони розмокли і дайте постояти 20 хвилин.
Розігрійте духовку до 175 градусів.
У мисці змішайте:
300г поленти - кукурудзяна крупа
250г напівгрубого борошна
150г цукрової пудри
Додайте 1,5 чайні ложки розпушувача і солі, приблизно 1 столову ложку цедри лимона і 1 столову ложку апельсинової цедри. Додати ваніль. Вилийте на суміш
150гр розтопленого вершкового масла
Починаємо змішувати. Збиваємо в мисці
а з замоченим родзинками та ромом ми кладемо все це на борошняну суміш і намагаємось поєднати всі інгредієнти. Я визнаю, що мені було дуже важко.
На дошку кладемо пластикову фольгу (наприклад, вирізаємо поліетиленовий пакет), висипаємо все туди і робимо валик діаметром близько 4 см. Пластикова кришка повинна допомогти нам тримати дорогу разом. Дайте трохи постояти і виріжте колеса товщиною приблизно 1 - 1,5 см, які ми випікаємо на деко. Гучність трохи збільшиться, але не набагато. Випікайте 20-25 хвилин.
Примітки
Існує безліч рецептів цих бісквітів - різне співвідношення цукру та масла до сипучих сумішей. Однак загальним є те, що кожна з них містить кукурудзяну крупу та цедру лимона та апельсина, після чого вони запахнуть.
Я знайшов напівгрубе кукурудзяне борошно і збираюся спробувати другий варіант.
PS - якщо родзинки вам не потрібні, вони також літають із шматочками шоколаду.