Соуси, заправки

Залишки майонезу, заправок і холодних соусів повинні зберігатися при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія максимум 48 годин.

заправки

М'ясо - охолоджене

Охолоджене нарізане м’ясо можна охолодити при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія протягом 24 годин, а також м’ясо, розфасоване у вакуумі після відкриття упаковки.

Реклама

М'ясо - варене

Смажене, варене, тушковане та смажене м’ясо разом із зазначеною температурою знову протягом максимум 24 годин.

Мариноване м’ясо

"Завантажене м'ясо має тривати приблизно 48 годин", - повідомляє theVZ SR. Це рекомендований час зберігання, це не повинно бути правилом, важливо орієнтувати дані виробника на упаковці, а також запах і зовнішній вигляд.

Реклама

Соуси, заправки

Залишки майонезу, заправок і холодних соусів повинні зберігатися при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія максимум 48 годин.

Консерви

Невикористані банки фруктів, овочів, грибів або риби в олії слід зберігати при нулі-чотирьох градусах Цельсія максимум 24 години.

Реклама

Овочі

Очищені або нарізані овочі витримують при однаковій температурі 12 годин. "Якщо споживач планує використовувати його як гарнір або переробляти на салати, його потрібно обробити якомога швидше, протягом трьох годин", - радить ÚVZ SR.

Салати

Овочеві, бобові, макаронні вироби, риба та фруктові салати тривають при температурі від нуля до чотирьох градусів Цельсія протягом 12 годин, при температурі від п’яти до восьми градусів Цельсія протягом шести годин. Приготовлені макарони, картопля, рис, бобові та яйця для подальшої обробки, які були прикріплені до страви, можна зберігати при зазначеній температурі протягом 12 годин, вистелених мисках, скибочками м’яса, тертим і нарізаним сиром знову протягом 24 годин, при температура від п’яти до восьми градусів Цельсія 12 годин.

Рекомендації наприкінці

Тепло сприяє, наприклад, поширенню сальмонельозу. Отже, їжа, що споживається в сирому стані, повинна бути ретельно промита, тоді як їжа повинна бути ретельно кип’яченою або іншим способом термічно обробленою в питній воді. Курячі яйця в їжі повинні бути правильно приготовані. Ретельне приготування вбиває мікроорганізми, але їжа повинна варитися не менше 20 хвилин при температурі 70 градусів Цельсія. Приготовлену їжу потрібно їсти негайно, якщо її розігріти, знову при мінімальній температурі 70 градусів Цельсія. Важливо уникати перехресного забруднення сирих і вже приготованих продуктів. Для роботи з сирим м’ясом господині повинні мати спеціально зарезервований кухонний посуд.