Навіть наприкінці вересня я зробив більшу порцію перегною, з якої заморозив меншу порцію. (Я писав про це раніше, ви можете прочитати тут: Я тестую: заморожування перегною)
Хоча я вже в декількох місцях читав, що перегній залишається в холодильнику до тижня, оскільки він не містить швидкопсувних інгредієнтів, я навіть не хотів би зберігати його до тих пір. Я зберігав його в морозилці більше місяця в склянці авентосу, і сьогодні я вирішив, що настав час скуштувати його.
Вдень я дістав склянку «Авент» із морозильної камери. Цій кількості гумусу знадобилося близько 3 годин при кімнатній температурі, щоб повністю розморозитися. Однак це трохи коротше часу, необхідного для замочування нуту.
Смак був чудовий, я не відчував ніяких неприємних смаків. Можливо, лише часник почувався на ньому краще, але він все одно був дуже смачним.
Колір гумусу також не змінився, я лише виявив у його фактурі, що верхівка стала трохи більш «соковитою», але, ретельно перемішавши, я більше не вважав її текучою.
Джерело зображення: саморобний
Наважуюся рекомендувати заморожування перегною. Якщо з якихось причин він залишається, і ви не хочете зберігати його в холодильнику, заморозьте його вільно, він залишиться таким же смачним навіть після розморожування.
Все, що я б запропонував - це вчасно вийняти його з морозильної камери, щоб встигнути розморозити. Якщо ви хочете їсти ввечері, скажіть вранці або вранці.