Червоне м’ясо завжди суперечливе, коли йдеться про турботу про здоров’я, оскільки, хоча воно забезпечує високоякісні білки та мінерали, такі як залізо, в надлишку вони пов’язані з вищим ризиком інсульту або високою вмістом сечової кислоти в крові. Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Circulation, порівнювало дієти, багаті червоним м’ясом, і робить висновок про це заміна їх високоякісними рослинними білками може принести користь здоров’ю серцево-судинної системи.

рослинними

Високоякісні рослинні білки для зменшення серцево-судинних факторів ризику

Через невідповідність впливу червоного м'яса на серцево-судинне здоров'я, розглянуте дослідження провело аналіз різних досліджень, в яких дієти, багаті червоним м'ясом, порівнювали з наслідками дієт, в яких їх замінювали іншими продуктами харчування.

Таким чином, було включено та відстежено 36 досліджень із загальною кількістю 1803 учасників дієти, багаті на високоякісні рослинні білки (соя або інші бобові та горіхи), дієти з куркою та рибою, дієти лише з рибою або тільки з курки, дієти зі змішаними тваринами білками (включаючи молочні) та дієти, багаті неякісними вуглеводами (цукор, рафінована борошно та похідні).

Аналізуючи такі дані, як загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ і ЛПВЩ та тригліцериди, а також артеріальний тиск, було зроблено висновок, що невідповідність зумовлена ​​використовуваними дієтами порівняння, оскільки заміна червоного м’яса високоякісними рослинними білками може покращити рівень тригліцеридів і холестерину в організмі.

Таким чином, використовуйте високоякісні рослинні білки замість червоного м’яса може принести користь здоров’ю серцево-судинної системи за рахунок зменшення пов'язаних факторів ризику.