Загальновідомо, що похідні метилксантину, тобто напої, що містять кофеїн, теобромін або теофілін, завдають шкоди організму. З іншого боку, ми знаємо про важкі ураження, які вони спричиняють, що спричиняють пошкодження деяких тканин. Метилксантин дуже довго зв’язується, накопичується та виводиться з клітин, що призводить до зміни функції цих клітин. Метилксантин міститься в напоях з кави, чаю, шоколаду та кола.
Як тільки метилксантин потрапляє в організм у рідкій або лікарській формі, він негайно діє. Його ефект триває чотири години. Після вживання шоколаду або какао пульс може почастішати, артеріальний тиск - підвищитися; можуть виникати втома, безсоння, тремтіння рук та легкий дисбаланс. У когось це викликає страх і занепокоєння. Інші симптоми можуть виникнути через кілька годин або днів: порушення сну, головний біль, неспокій, тремор, нестійка хода, запаморочення, дратівливість та нездужання.
Якщо хтось звикне до какао та шоколаду і не може його встигнути вчасно, він стає дратівливим, його пильність знижується, і сонливість охоплює його. Метилксантин згубно впливає на серцеві захворювання, скарги на алергію та діабет, негативно впливаючи на водний баланс. Ця речовина також може сприяти депресії та агресивній поведінці серед підлітків. Метилксантин посилює скарги на захворювання шлунково-кишкового тракту. Це також може пошкодити хромосоми, що призводить до відхилень у розвитку нащадків. Ті, хто регулярно вживає їжу, що містить метилксантин, частіше хворіють на рак і мають менший опір у своєму тілі. Наразі описана лише частина шкідливого впливу шоколаду.
Його ефект порівнянний з ефектом отрут.
Через його смакових інгредієнтів.
Через спосіб збирання та переробки какао.
Ми розглядаємо їх окремо нижче:
Оскільки цукор і какао-масло, що містяться в шоколаді, легко випадають в осад, у тісто додають ароматизатори, щоб запобігти цьому процесу. Якщо шоколад зберігається при 50 ° C, какао-масло в ньому затвердіє через 6-12 тижнів. Поганий смак шоколаду свідчить про те, що термін його придатності закінчився. Згортання можна уповільнити за допомогою добавок. Ароматизатори, стан яких робиться пінистим за допомогою какао-масла, яке пом’якшує його до плавлення, роблять його ще більш шкідливим. Деякі люди вважають, що вони чутливі до шоколаду. 11-річну дитину доставили до лікаря через біль у животі та криваву блювоту. Незабаром на шкірі дитини з’явилися червоні висипання. У лікарні спостерігали, що біль у шлунку починається через кілька хвилин після вживання шоколаду, також з’являються висипання. Якщо шоколад наносили на шкіру, вона за лічені хвилини заповнювалась висипами. Від шоколаду шкіра навколо прямої кишки іноді свербить. Якщо пацієнт перестане їсти шоколад, свербіж прямої кишки зникне. Великою помилкою є давати нашій дитині, навіть рідко, засіб для приготування какао. Це не тільки шкодить вашому організму, але і обтяжує надлишковими калоріями.
На щастя для тих, хто любить цю популярну цукерку, ми можемо запропонувати замінник шоколаду, рожкова (порошок ріжкового дерева), який також має певні переваги перед ним. Він не містить метилксантину, але містить природні цукру, тому його можна насолоджувати без цукру. І що ще важливіше, для кращого смаку його не потрібно бродити. Це коштує набагато більше, ніж какао. Роговик - це плід дерева, корінне з Середземного моря (Ceratonia siliqua). Належить до сімейства бобових. Його плоди розміщені у довгій стручці, яка легко сушиться, дрібно перемелюється і може використовуватися різними способами. У минулому ріжкове дерево цінувалося дуже високо. Тварини, яких вони годували, швидше розвивалися. Висушені насіння також використовувались у торгівлі як платіжний засіб.
13.02.2010 20:55
(Життя і здоров'я, том XII (27) No 3)
Отто Ден