• Солоні соуси, соус бешамель, рослинні креми тощо. без молока: вживайте звичайне соєве молоко (несолодке або зі смаком ванілі тощо).
  • Молочні коктейлі без молока: використовуйте соєве, рисове, вівсяне або кокосове молоко.
  • Десерти та десерти, приготовані без молока (заварний крем з конвертів, вершкові десерти, каталонський крем тощо): використовуйте будь-яке рослинне молоко, хоча, якщо ви хочете отримати традиційний аромат, вам слід уникати продуктів зі спеціальними ароматами.

замінити

Поради щодо заміни молочних та вершкових кремів при приготуванні страв:

  • Використовуйте соєвий крем (доступний у продажу), густий крем, ідеально підходить для страв з макаронних виробів, десертів, смузі, для кави тощо.
  • Використовуйте консервований соєвий крем (доступний у продажу), за допомогою якого ви можете готувати торти та прикрашати млинці, смузі, каву тощо.
  • Приготуйте домашні вершки, варивши на середньому вогні протягом 1 години півлітра соєвого молока разом з 1 столовою ложкою рослинного маргарину та сіллю або цукром.

Поради щодо заміни сиру при приготуванні страв:

  • Замініть твердий тофу свіжим сиром.
  • Для піци можна використовувати тофу в тонких хлібцях.
  • Сирний спред можна зробити з м’яким тофу, парою ложок лимонного соку і сіллю. Ви також можете додати трохи трав, таких як орегано або базилік.
  • Деякі пивні дріжджі мають запах і смак, схожі на різні види сиру, їх можна додавати в страви.

Поради щодо заміни йогуртів, заварних кремів та пудингів при приготуванні страв:

  • На ринку представлені 100% овочеві йогурти багатьох смаків (натуральні, полуничні, лісові фрукти, горіхи ...).
  • Ви також можете знайти заварні креми та десерти, вже приготовані без продуктів
  • Є пакетики, готові для приготування з соєвим молоком або деякими крупами.