сніданок

Типовим варіантом веганського пізнього сніданку є тост з авокадо та тофу. Шкода, що багато ресторанів та кафе, де пропонують сніданок, не включені. Насправді, варіантів веганства, як правило, дуже мало. Іноді ви отримуєте тост з авокадо без яєць у будь-якій його хрусткій формі, але за тією ж ціною.

Тож для того, щоб ви насолоджувались цим вдома, а також для тих місць, які хочуть включити в свої меню дещо складніший варіант, ось версія тостів з авокадо з омленим тофу.

Один із інгредієнтів, сіль кала-намак, є абсолютно необов’язковим, але він чудово підходить для ароматизації яєць. Тож якщо ви хочете здивувати, це чудовий союзник. Крім того, це те, що використовується вкрай мало, і що в підсумку виходить дуже добре за ціною, тому що ми ніколи не будемо використовувати його як звичайну сіль ні за кількістю, ні за частотою.

Про авокадо: дуже важливо, щоб вони були місцевими. Якщо ні, то краще не брати їх. Вирощування авокадо стало справжньою проблемою для багатьох громад, особливо в Мексиці.

На моїй кухні авокадо завжди національний. Зазвичай, malagueños, з екзотичної фруктової коробки.

Рецепт тостади з авокадо та тофу

Інгредієнти на 2 людини

  • 1 середній або великий стиглий авокадо.
  • Дві булочки або 4 середні або дві великі скибки хліба, завжди хліб із цільної пшениці.
  • 200 г м’якого тофу.
  • Сік половини лимона.
  • Материнка.
  • Чорний мелений перець.
  • Часниковий порошок.
  • Сіль.
  • Сіль кала-намак.
  • Оливкова олія.

Показання

  1. Ми підсмажуємо розрізані навпіл булочки або хліб, який маємо.
  2. Щоб витягнути його з оболонки, чудово використовувати ложку, розділивши її навпіл.
  3. Ми очищаємо авокадо від шкірки, видаляємо кісточку і ділимо порівну на чотири-дві, залежно від того, які шматочки хліба у нас є.
  4. Ми ріжемо на квадратики або смужки і кладемо їх на хліб.
  5. На всі тости ми збалансовано кладемо трохи солі, чорного перцю та порошку часнику та лимонного або лаймового соку.
  6. Для тофу тофу ми кришимо його руками, щоб він був дуже маленьким.
  7. Потім на гарячій сковороді зі столовою ложкою оливкової олії ми трохи підсмажуємо її.
  8. Тофу додаємо до тостів, коли тепло.
  9. Зверху додайте орегано і сіль кала-намак.

З цією основою ми можемо створювати безліч поєднань із зеленим листям, помідорами, овочевими паштетами в основі (наприклад, хумус чи олівада).

Деякі різні і дуже апетитні тости.