Хоча у вас є можливість купувати кабачки майже цілий рік, я все одно закликаю вас заморозити їх. Незалежно від того, робите це в сирому або вареному вигляді, ви можете використовувати це набагато швидше. А якщо поруч немає овочів, обов’язково тримати їх у морозильній камері хоча б з одним пакетиком!
Якщо ви хочете заморозити кабачки сирими
Кабачки ретельно вимити, при необхідності витерти насухо, очистити від шкірки і зішкребти посередині. Наріжте його до потрібного розміру або натріть на тертці. Посоліть і дайте трохи постояти, а потім добре відіжміть. Нарешті покладіть його в пакет і заморозьте.
Після розморожування ви можете використовувати його для супу, овочів, цукіні, булочок, або можете зробити з нього будь-яку начинку. Ставтеся до нього так само, як і до гарбуза.
Якщо ви хочете заморозити приготовлені кабачки
Кабачки ретельно вимити, при необхідності витерти насухо, очистити від шкірки і зішкребти посередині. Натріть на тертці і тушкуйте в невеликій кількості води до м’якості. Після того, як він майже повністю розм’якне, дайте йому охолонути, укладіть його в пакет і можна йти до морозильної камери.
Після розморожування можна використовувати гарбуз і фарш так само, як гарбуз, більше готувати не потрібно.
Наприклад, якщо ви хочете зробити овоч з кабачків з кропу (як ви можете бачити на малюнку), відваріть тертий і заморожений кабачок в невеликій кількості води, приправте його кропом і загустіть, скрембуючи або збиваючи. Їжу можна приготувати за лічені секунди з вареними сосисками. Якщо ви також заморожуєте хліб та ковбаси, вам навіть не потрібно йти до магазину.
Якщо ви хочете приготувати крем-суп з кабачків, відваріть заморожені кабачки в невеликій кількості води, приготуйте смузі та додайте натуральний йогурт або вершки. За кілька хвилин можна приготувати ситну вечерю з підсмаженими кубиками хліба та тертим сиром.
Хоча миття і натирання кабачків не займає занадто багато часу і знаходиться майже за кілька хвилин, це все одно дуже це може вам дуже допомогти, якщо ви вже готові там, у морозилці. В кінці стомлюючого дня будуть враховуватися ті кілька хвилин, коли ти натираєш кабачки, а потім кладеш прибирання на кухню, бо певно, що один-два маленьких шматочка кабачка розсиплеться. До цього часу ви можете легко поставити готовий заморожений кабачок готувати і навіть вечеряти в кав'ярні.