Більшість середземноморських страв - це не тільки смачно, легко і просто, але й особливо корисно. Ось такий салат з кабачків з кедровими горішками, які можна використовувати в гарячому та холодному вигляді - навіть як салат, гарнір або начинка для сендвічів. Взимку - влітку це може бути свіжа і поживна їжа, яка чудово підходить для вечірок, закусок або обіду, вечері, наприклад, як додаток до супів...
Інгредієнти
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1ek кедрових горіхів
- 1 зубчик часнику (пресований)
- 1 баклажан (близько 5 кг)
- 1 помідор (близько 15 кг)
- 2 менших кабачка (близько 20 dkg)
- 8 чорних (без кісточок) оливок
- 2 ек родзинки
- 2 чайні ложки червоного винного оцту
- 1 чайна ложка базиліка (подрібнений)
- 1 чайна ложка петрушки зелена (подрібнена)
Підготовка
- Баклажани та кабачки наріжте невеликими кубиками, а потім обсмажте на розігрітій олії з кедровими горішками та часником близько 5 хвилин. Тим часом наріжте помідори невеликими шматочками, а оливки тонкими кільцями (але тим часом зверніть увагу на кабачки!).
- Додайте до кабачків і баклажанів помідори, скибочки оливки та родзинки, влийте винний оцет. Тушкуйте під кришкою кілька хвилин, поки кабачки не розм’якнуть (перемішуючи при перемішуванні!).
- Зняти з вогню і додати свіжі, подрібнені зелені спеції.
Поради
- Подавати теплим з їжею на грилі
- Застосовується в холодному вигляді як начинка з кростіні або для фаршированих бутербродів.
- Він чудово підходить і як начинка - наприклад, ми можемо зробити фаршировані помідори, солодку картоплю, кабачки, баклажани. Просто наповніть овочі, посипте сиром і запікайте в духовці (можливо, на грилі), поки овочі не стануть м’якими, а сир не підрум’яниться.
- Відмінна їжа для пікніка. Покладіть його в герметичну коробку - оберніть багетом, лавашем або чіабаттою (але круасани будуть!)
- Також підходить для детоксикації - їжте як корисний салат!
Ми рекомендуємо салат з кабачків з кедровими горішками тим, хто хоче чогось швидкого, а також тим, хто сидить на дієтах, дієтах або веде здоровий спосіб життя.