може

Американське дослідження дійшло висновку, що для людей середнього віку вживання занадто великої кількості білка було б настільки ж небезпечним, як куріння. Дослідження, що протягом 20 років уважно стежили за тисячами дорослих, показали, що ті, хто харчується дієтою, багатою на тваринний білок, у чотири рази частіше помирають від раку, ніж ті, хто харчується слабкою білками.

Ризик майже такий же високий, як ризик зараження раком від викурювання 20 сигарет на день.

Попередні дослідження показали зв'язок між раком та червоним м'ясом, але це вперше, коли дослідження вимірювали ризик смерті, пов'язаний із регулярним споживанням багатьох білків. Поради дієтологів традиційно зосереджуються на зменшенні жиру, цукру та солі. Всесвітня організація охорони здоров'я вчора оголосила, що випустить низку вказівок, спрямованих на зменшення споживання цукру, але Мало було попереджень про вживання занадто багато білка.

Американське дослідження показало, що люди, які харчувались з високим вмістом білка, мали на 74 відсотки більше шансів померти від будь-якої причини - протягом досліджуваного періоду -, ніж ті, хто їв мало білка. Він також мав набагато більше шансів померти від діабету.

Тим не менше, ця тенденція виявилася зворотною у осіб старше 65 років, виявили дослідники.

Плани дієти з високим вмістом білків, такі як дієта Аткінса, стали популярними в останні роки завдяки величезним результатам, які вони дозволяють робити, коли йдеться про схуднення. Нові дослідження Університету Південної Каліфорнії свідчать про те, що ті, хто дотримується останньої дієти, в довгостроковій перспективі зашкодять собі.

"Ми пропонуємо переконливі докази того, що дієта з високим вмістом білка, особливо якщо вона походить від тварин, є майже настільки ж шкідливою для нашого здоров'я, як сигарети", - сказав Вальтер Лонго з університету.

Дослідники визначають дієту з високим вмістом білка, при якій щонайменше 20 відсотків щоденних калорій представлені білком.

Вони рекомендують вживати близько 0,8 г білка на кілограм ваги щодня в середньому віці. Це означає, що людина вагою 56,7 кілограма повинна з’їдати близько 45,50 грамів білка на день. 300-грамовий стейк містить 77 грамів білка.

Дослідники нагадали, що, як і червоне м’ясо, високобілкові молочні продукти також небезпечні. Склянка молока об'ємом 200 мл становить 12 відсотків рекомендованої добової норми, тоді як 40-грамовий шматочок сиру містить 20 відсотків.

Курка, риба, бобові, горіхи та зернові - це здоровіші джерела білка.

Тим не менше, куряча грудка або філе лосося містять близько 40 відсотків RDA для білка.

"Дослідження показують, що дієта з низьким вмістом білка в середньому віці корисна для запобігання ризику раку та загальної смертності", - сказала Ейлін Криммінс, співавтор цього нового дослідження.