Borák цвіте дуже довго ще й тому, що його рослини відносно великі та багато розгалужені, а також тому, що насіння, які висівають спонтанно, проростають поступово.
Борак також можна сушити, але це складніше, ніж з іншими травами, тому що якщо ми сушимо його при більш високій температурі або при недостатній вентиляції, листя часто чорніють. Їх також можна заморозити.
А що з ним на кухні ?
Це залежить лише від нашої уяви, що ми з цим робимо на кухні. Листя додають в різні салати, як овочеві, так і фруктові. Смак борщівника добре переноситься бобовими, макаронними виробами, картоплею. Ви можете додати листя, а також квіти в пікірування. Вино борак можна додавати до м’ясних соусів, а також до вершкових соусів. Завдяки своєму приємному огірковому смаку ви також можете використовувати борак для приготування огірків, у поєднанні з кропом та виноградним листям ви здивуєте всіх новим смаком. Ви можете додавати борак у всі страви, де ви звикли давати огірок - картопляний салат, соус Зноймо, домашній майонез. Ви можете додати молоде листя до літніх коктейлів або супів, ви також можете приготувати смачний шпинат з них, або дрібно нарізати їх і змішати з йогуртом або сметаною. Ви також можете додати спеції каррі або овочеві смужки. Квіти борак - одне з найкрасивіших їстівних прикрас. Квіти, заморожені в кубику льоду, є непереборною прикрасою для лимонадів або напоїв. У літні місяці готуйте чудове занурення з м’ясом на грилі з додаванням дрібно нарізаного листя борщівника та сметани. Чай зі свіжорубаного листя дуже освіжає, ви можете цукерити квіти і прикрашати ними торти та пироги.
Борак і здоров'я:
Свіже листя борщівника містить вітамін С, мінеральні речовини, серед яких в основному калій, кальцій та марганець. Має заспокійливий та зміцнюючий ефект, покращує дихання, знижує кров’яний тиск, посилює серцеву діяльність, сприяє виведенню сечі, свіже листя, завантажене молоком, допомагає при нервозності та меланхолії.
Сирий суп з борщівником
- 1 менший кабачок
- 1 жменя листя сосни
- 1 жменя шпинату
- Салат огірок 10см
- 1 зубчик часнику
- 2 PL ріпакової олії
- 1 л кунжутного масла
- щіпка морської солі
- маленькі соснові квіти
Якщо вас цікавить борак, також прочитайте статтю Генрієти:
- Borák lékařský Побачте цілющу силу його блакитних квітів!
- Трава з надзвичайною цілющою силою - зґвалтування в медицині - Гарні поради та ідеї
- Біль при запаленні сечовивідних шляхів Ця (не) звичайна трава допоможе вам!
- Benedict Medical (D3) - Джекл Джерело здоров'я
- Боріться з виснаженням за допомогою цвітіння яблук! Квітучі вишні та абрикоси також є лікарськими