Уявіть його здивування, адже експеримент був відносно простим. Дослідники придушили запах групи мишей, і через деякий час вони зрозуміли, що ці миші товстіли до 16% менше, ніж у звичайних мишей. І з тим самим меню! Це була (майже) магія.
Враховуючи результат, ні короткий, ні ледачий, вони скасували запах групи ожирілих мишей, і так, вони швидко схудли, незважаючи на те, що в основному їли одне і те ж. Неймовірно, і саме так про це розповідає преса в половині країни. Але, Чи означає це, що "запах їжі товстить"?
Все, що нам потрібно знати (прямо зараз) про метаболізм, у двох з половиною абзацах
Ми це давно знаємо гіпоталамус відіграє важливу роль у регуляції обміну речовин та два її основні процеси (анаболізм та катаболізм). Анаболічні процеси синтезують складні біомолекули, тоді як катаболічні процеси перетворюють ці компоненти на прості молекули. Давай, загалом кажучи, можна сказати, що анаболізм товстить (економить компоненти), а катаболізм - худне (готує їх до витрат).
Це не два окремі процеси; навпаки, вони тісно пов'язані між собою і, в його рівновазі лежить здоров'я організму. Тому, хоча ми знаємо, що нюхова інформація обробляється в нюховій цибулині, не дивно думати, що гіпоталамус використовує цю інформацію, яка проходить через неї, для регулювання роботи тіла.
Підемо до сиру. Я маю на увазі перейти до суті!
Це одне з пояснень що дослідникам дано пояснити явище, але є ще дещо. Зрештою, ми говоримо про процес кондиціонування, дуже подібний до процесу у собак Павлова, або про те, що змушує нас слиняти, коли бачимо їжу.
Запахуючи їжу, миші (які є надзвичайно нюховими тваринами) готують своє тіло до їжі та переробляють її. Ті нюхові сигнали зникають у мишей, не здатних відчувати запах і організм не може добре регулювати себе.
Вони, так би мовити, обманюють організм не готуватися до їжі: їжа не очікується, і її переробка займає більше часу, ніж у звичайних умовах. Так що так. ефективно. Це правда, що запах їжі товстить. так, справді, у мишей. Важлива (фундаментальна!) Деталь, яку ми не можемо забути, тому що відтепер усе неможливо пізнати.
Миші, люди і навпаки
Погодьмось, лабораторні миші майже сліпі (коли дослідники хочуть тварин, схожих на нас, вони використовують голубів). Чи це матиме такий самий ефект у людей? Розумна річ - думати, що ні. Я можу придумати півдюжини психокультурних ключів, важливіших за запах, щоб підготувати метаболізм до їжі.
І в будь-якому випадку ми повинні розуміти, що миші та люди швидко вчаться. Трюк нюху триватиме деякий час, але врешті-решт ми завжди закінчимо навчання щоб наш метаболізм відповідав навколишньому світу. Великі шанси, що «дієта, заснована на не пахнуть їжею», виявляється просто черговою диво-дієтою