Шейла Гонсалес Оліва
Хорізо є в'яленої або копченої ковбаси який виготовляється з фаршу, свинячого бекону, паприки (саме це надає йому червонуватий колір, найбільш типовим є паприка з Ла Вери), часнику та солі. Шкіра цієї їжі зазвичай тонкий кишечник, свинина, хоча іноді використовується товстий кишечник. Це правда, що хорізо типовий для Іспанії, але Португалія також має своє місце в традиційній кухні, і його можна знайти в типових стравах, таких як тушонка з саррабулью, в супах, таких як кам'яний суп, в португальських рагу та Фейхоада на трансмонтані. Не рухаючись далі, ця їжа також стала однією з улюблених страв в Латинській Америці, де ви можете скуштувати різні сорти хорізо, кожен смачніший.
Що ще, існує не тільки один тип хорізо але існує так багато смаків від найм’якших до найсильніших смаків. Також слід враховувати споживання, як це рекомендується не їжте більше двох разів на тиждень ковбаса, серед яких є хорізо, і не перевищує 40 грамів на порцію. Щоб не їсти цю їжу зловживань, необхідно це врахувати наступні аспекти.
Калорії чорізо
Хорізо містить більше калорій З тих, у кого вірять, оскільки це залежить від того, кого ви оберете, матиме більше або менше жиру. Який би тип хорізо не був обраний, треба сказати, що хорізо, це робить вас товстим, і в ньому багато калорій. Чим стрункіше, тим менше у нього буде жиру, тому інший аспект, який слід враховувати при покупці чорізо. Для тих любителі цієї смачної ковбаси Бажано розділити найжирніші скибочки, щоб більше жувати, а отже задовольнити шлунок раніше.
Це спосіб обмежити споживання цієї їжі, оскільки вона також має високий вміст в солі що може завдати шкоди здоров’ю. На закінчення, порція хорізо, яка становить 4 скибочки, еквівалентна Приблизно 150 калорій, з них 52 грами - це загальний жир, а 12,30 грамів - насичені жири. Тобто, якщо ви поглинете трохи 100 грам хорізо можна досягти 400 калорій. Отже, хорізо - це їжа, яка робить вас товстим, і вам доводиться приймати його зрідка.
Мінуси від вживання хорізо
Майте на увазі, що вживання хорізо регулярно може завдати шкоди здоров’ю в цілому, тому дуже важливо дозувати його в невеликих кількостях уникати таких проблем, як:
Підвищення рівня тригліцеридів.
Викликає залежність до цієї їжі за вміст натрію та жиру.
Значно підвищує рівень холестерину.
Проблеми з гіпертонією.
Переваги вживання хорізо
Як у хорізо його мінуси Він також має свої переваги, якщо він потрапляє всередину рекомендовані дози і в невеликих кількостях, щоб не завдати шкоди організму і не страждати від будь-якого із вищезазначених недуг. Тому, переваги вживання цієї їжі наступні:
-
Хорізо має високий вміст білка, мінерали, як матч, цинку, залізо та вітамінигрупи B, (B1, B3 та B12).
Ця їжа потрапляє до групи ковбас, в яких ваш ліпідний профіль близький до рекомендованого, тому здоровий.
Види хорізо
В Іспанія виділяються такі типи хорізо:
Хорізо з Наварри
Рецепти хорізо
Хорізо - одна з типових страв Іспанська кухня і можна знайти в різних рецептах:
-
Шапоподібна. У багатьох ресторанах або барах, типовий ковпачок саме хорізо завжди супроводжує шматок хліба.
Крихти манчегасу. Ця смачна страва має між ними його інгредієнти чорізо.
Рагу, рагу та рагу. Ви не можете пропустити в рагу, трохи сочевиці, трохи квасолі шматочок хорізо, оскільки це надає вражаючий смак страві. Хорізо також часто додають у макарони з помідорами та фаршем.
Хорізо до біса. Ця табличка є типовий галицький, і готується, готуючи хорізо на повільному вогні в глиняній мисці, використовуючи коньяк як паливо для його приготування.