Набагато смачніше з сиром!
Письмо про сири походить із шумерів та Біблії. Можна припустити, що його виготовлення було винайдено різними народами самостійно в різні часи та місця. Проте протягом багатьох століть його кар'єрі заважав той факт, що до 20 століття зберігати та перевозити сири було майже неможливо. Однак після цього зупинки не було. Настільки, що у Франції та Італії, через століття після позначення позначення походження вина, позначення походження сирів вже регулюється суворим законом. Незабаром стало ясно, що сир, крім того, що він чудовий ароматизатор, також є важливим джерелом кальцію та білка. Нежирний сир містить більше білка, ніж сир з високим вмістом жиру. Тому він ідеально підходить для дієт. При поєднанні сирів з овочами з них виділяються вітаміни A, D, E і K. Вітамін А підтягує шкіру, зміцнює очі, а D і K зміцнює кістки. Вітамін Е уповільнює засвоєння жиру з поживної речовини.
Крем-суп із селери з насінням та сирною крихтою
Інгредієнти для 4 осіб
- Почистіть селера і картоплю, помийте їх і наріжте скибочками. Порей очищається і обводиться. У глибшій мисці розігрійте масло, проведіть по ньому селеру, а потім додайте картоплю та цибулю-порей. Трохи обсмажте і розтопіть його разом з супом і 2 дл води. Посолити, поперчити і заправити мускатним горіхом. Варити на повільному вогні 30 хвилин.
- Змішайте вершки з молоком і вилийте в суп, швидко перемішуючи. Варіть ще 5 хвилин, подрібніть за допомогою паличного міксера, а потім процідіть через фільтр з дрібною сіткою.
- Покладіть невеликі стопки тертого сиру на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте червоним у духовці, розігрітій до 200 ° C. Зачекайте, поки воно охолоне і застигне. Обсмажте насіння на сковороді без жиру.
- При подачі візьміть суп у тарілку, посипте підсмаженими насінням і подайте до хрустких сирних закусок.
Робота: прибл. 30 хвилин
Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину
1 порція: 495 ккал
Курячі смужки з сиром та яблучним салатом
Інгредієнти для 4 осіб
- 40 дкг філе курячої грудки
- 1 яйце
- 10 дкг тертого сиру чеддер
- 20 дкг яблук
- 1 пачка готової салатної суміші
Для заправки:
- 1 зелене яблуко
- 1 місяць гірчиця насіння
- 1 дл оливкової олії
- 2 лимонного соку
- 5-6 листків базиліка
- Розігрійте духовку до 200 ° C. М’ясо промивають, сушать, нарізають соломкою і солять. Перекотити збите яйце, а потім тертий сир. Застеліть деко папером для випічки, викладіть на нього м’ясні смужки і випікайте в духовці 5-6 хвилин.
- Яблука миють, видаляють кісточки і нарізають кружальцями. Подрібніть соус і змішайте з гірчицею, олією, лимонним соком і листям базиліка.
- Листя салату змішують з нарізаним яблуками, соусом і викладають на тарілку. Покладіть шматочки сиру поверх сиру і негайно подавайте до столу.
Робота: прибл. 30 хвилин
Можна вживати: приблизно через 30 хвилин
1 порція: 490 ккал
Яйця, надуті сиром
Інгредієнти на 4 штуки:
- 1 ек. вершкове масло для формочок
- 4 яйця
- 4 ек. вершки
- 1 ек. дрібно нарізаної петрушки або цибулі
- 10 дкг тертого сиру Емменталь
- Вершкове масло 4 порцелянові формочки, надуті (діаметром 8,5 або 9 см). Збийте яєчні білки в тверду піну з дрібкою солі.
- Помістіть 1-1 столові ложки крему на дно формочок, а потім розподіліть яєчну піну в горщиках. Ложкою зробіть у піні невеликий отвір, додайте 1-1 жовтка. Посипте подрібненою петрушкою або цибулею цибулею і тертим сиром.
- Форми розміщуються на центральній стійці духовки, розігрітої до 200 ° C. (Якщо можливо, встановіть духовку на функцію гриль.) Випікайте, поки сир не підрум'яниться (8-10 хвилин), а потім подавайте негайно з печі. Не має значення, якщо жовток не застигне повністю. За нього ми можемо запропонувати багети.
Робота: прибл. 20 хвилин
Витратні матеріали: прибл. 30 хвилин пізніше
1 штука: 205 ккал
Трисирна куряча грудка з макаронами
Інгредієнти для 4 осіб
- 50 дкг філе курячої грудки
- 1 тонка пасмо цибулі-порею
- 1 червоний болгарський перець
- 50 dkg кольорових котушок
- 3 ек. олія
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 10 дкг вершкового сиру
- 10 дкг тертого сиру гауда
- 10 дкг сиру камамбер
- 1 ек. нарізати петрушку
- 5 дкг підсмажених подрібнених горіхових горіхів
- М’ясо промивають, сушать і нарізають тонкими листами. Порей і перець миють, очищають і нарізають тонкою соломкою. Тісто готують і зливають відповідно до інструкцій на упаковці.
- Тим часом розігрійте олію і обсмажте в ньому м’ясо. Зверху покладіть цибулю і перець, в’янучи. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом.
- М’ясо залийте 1 дл води, змішайте вершковий сир, тертий сир і подрібніть сир камамбер. Посипте петрушкою і доведіть до слабкого кипіння, поки сир не розплавиться (приблизно 5 хвилин).
- Помістіть тісто на тарілку, поруч із сирною грудкою з сиром, і посипте подрібненими смаженими волоськими горіхами. Також підійдуть овочі на пару!
Робота: прибл. 30 хвилин
Витратні матеріали: прибл. Через 45 хвилин
1 порція: 957 ккал
Сирно-насінний салат зі смаженими курячими смужками
Інгредієнти для 4 осіб
- 30 дкг філе курячої грудки
- 2 ек. оливкова олія
Для салату:
- 30 дкг будь-якого змішаного салату (цикорій, фрі, рукола, лолло)
- 20 дкг помідорів
- 4 пасма зелена цибуля
- 5 дкг змішаних смажених насіння (насіння соняшнику, кунжуту, гарбуза)
- 10 дкг подрібненого або натертого пармезану
Для заправки:
- 1 дл оливкової олії
- 1 лимонний сік
- 1 місяць гірчиця
- Промийте салати і порвіть листя. Овочі миють, сушать і нарізають кружальцями.
- Плавно перемішайте олію з лимонним соком і гірчицею. Покладіть салати, цибулю та помідори в миску для змішування та обваляйте половиною заправки. Насіння обсмажують на покритій сковородою без жиру і виливають у холодну миску.
- М’ясо промивають, сушать і нарізають соломкою, потім обсмажують на підсоленій олії, солять і перчать.
- При подачі салат укладаємо на тарілку, поливаємо соусом, що залишився, додаємо смужки м’яса, посипаємо підсмаженими насінням та сирною стружкою.
Робота: прибл. 35 хв
Витратні матеріали: прибл. Через 55 хвилин
1 порція: 640 ккал
Салат з блакитного сиру з смужками індички, засмаженими в кукурудзяних пластівцях
Інгредієнти для 4 осіб:
- 40 дкг філе грудей індички
- 1 яйце
- 10 дкг кукурудзяних пластівців
- велика кількість олії для смаження
Для салату:
- 1 cs. редька
- 1 нитка селери
- 4 пасма зелена цибуля
- Змішаний салат 40 дкг (рукола, птах, голова, лолло)
- 2 дл йогурту
- 15 дкг блакитного сиру 4 ст. оливкова олія
- 1 ек. дрібно нарізаний лук-цибулю
- 1 ек. Яблучний оцет
Служити:
- хрусткі (готові до вживання) або підсмажені кільця круасанів з часником
- Для заправки салату ми подрібнюємо блакитний сир в йогурті, працюємо з олією, подрібненою цибулею, оцтом, сіллю і перцем. Помістіть у холодильник до подачі.
- М’ясо промивають, сушать і нарізають соломкою, солять, обвалюють у збитому яйці та злегка подрібнених кукурудзяних пластівцях. Обсмажте в розігрітій олії, а потім візьміть на кухонний паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
- Овочі чистять, подрібнюють, обвалюють салатною сумішшю, викладають на тарілку. Збризніть соусом, натріть хрусткі (або кільця круасанів) і покладіть на смажені м’ясні смужки. Подавайте негайно.
Робота: прибл. 30 хвилин
Витратні матеріали: прибл. 30 хвилин пізніше
1 порція: 530 ккал
Підбирач сиру - для салатів
Величезний вибір сирів дозволяє кожному знайти свої улюблені смаки та потрібну калорійність. Споживачі їдять багато салатів.
Трапіст
Напівтвердий сир. Спочатку його виробляли монахи-траппісти у Франції, але сьогодні його можна вважати почесним угорським сиром. В Угорщині на це припадає майже дві третини загального споживання зрілого сиру.
Емменталь (природа)
Твердий сир. Під час дозрівання бактерії, присутні в тісті, перетворюють вуглекислий газ у вугільну кислоту і утворюють класичні отвори, характерні для сиру. Сир з гарною текстурою, з меншими або більшими отворами, теплим кольором слонової кістки і солодким смаком.
Пармезан
Найвідоміший і найжорсткіший італійський сир з незліченною кількістю імітацій. Їх можна виготовити лише із сертифікатом походження товару у точно позначеному місці та техніці. Існує два типи пармезану: один - парміджано-реджано, а інший - грана-падано. Чим старший він, тим виразніше на смак.
Чеддер
Твердий сир. Найбільш широко виробляється англійський сир походить з долини Чеддер. Його колір солом’яно-жовтий або забарвлений оранжево-червоний. Смак сильний, нагадує волоські горіхи, характерний, не випадково, оскільки витримується два-три роки.
Мармуровий сир
Простіша та дешевша версія захищеного від походження внутрішнього цвілевого рокфор. Французи виготовляються зі свіжодоєного овечого молока і походять з маленького містечка в Піренеях Рокефорцур-Сульзон. Найвідоміший у Франції благородний запліснявілий сир дозріває у вапнякових печерах.
Камамбер
Визрілий м’який сир, покритий білуватою благородною цвіллю. Його винахід, ймовірно, названий на честь пастушки з місцевості на ім'я Камамбер. При вживанні при кімнатній температурі найсмачнішим є камамбер середнього віку, який ховає під своєю тонкою білою оболонкою найпотаємніше, все ще біле, не надто вершкове серце.
Гауда
На сьогоднішній день це найзначніший голландський напівтвердий сир, названий на честь містечка Гауда на півдні Голландії. Це вже було важливою їжею для середньовічних голландських моряків та дослідників. Виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока, кора покрита парафіном і забарвлена в жовтий колір. Залежно від часу дозрівання розрізняють молодих, зрілих та літніх людей.
Вміст жиру
- З високим вмістом жиру: щонайменше 60% (наприклад, сирі сири)
- Жирність: щонайменше 40% (наприклад, траппіст, Ейдамі, Аніко)
- Напівжир: щонайменше 20% (наприклад, Толнай, Орда)
- Нежирна: вміст жиру менше 20% (наприклад, кмин) у сухій речовині.
Щоб отримати більше супер рецептів, відвідайте recepttar.hu сторінки!
Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)
Ви хочете відкрити бізнес? За допомогою цих 5 порад ви можете впевнено розпочати свій бізнес (x)
Сумно, чи впало твоє обличчя? Тож освіжіть свою красу на новий рік (x)
Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)
Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)
Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів
Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!
Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну
12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху
Прогнози Баби Ванги, сліпого балканського Нострадамуса, на 2021 рік - очікувати не так багато
Джастін Бібер та його дружина зустріли новорічну ніч як справжню середню пару - фото
Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі
Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху
Реальний світ: Мерсі назавжди замінив Мо, і Ренато негайно порушив свою новорічну постанову