Опис

Плоди дуле грушоподібні або кулясті у формі лимонно-жовтого кольору, м'якоть тверда, смак сильно ароматний, гіркий, можна компостувати для приготування желе, солодощів, сусла, сиропів та вин, теплі і теплі місця з легким до середнього грунту, багаті поживними речовинами, не страждає від хвороб та шкідників, лише в надзвичайно вологу осінь може з'явитися моніліоз.

запашна

Походження

Оригінальним регіоном шахти є район Ірану, Закавказзя, Середньої Азії, півдня Аравійського півострова. У нашій країні дулу культивують ще з середньовіччя і подекуди навіть замуровують. Потрібен теплий, сонячний вигляд, він не страждає від хвороб та шкідників. В даний час дослідження зосереджені на розведенні морозостійких сортів.

Інші імена

цидонія довгаста (лат), айва (cz), айва (en), китте (de)

Харчові цінності

У 100 г шахти міститься: 0,40 г білка, 0,10 г жиру і 1,9 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 119 мг
Фосфор - 11 мг
Магній - 8 мг
Мідь - 0,130 мг
Селен - 0,6 мкг
Натрій - 1мг
Кальцій - 11мг
Цинк - 0,04 мг
Залізо - 0,70мг		 Вітаміни:
Фолати - 3 мкг
Пантотенова кислота - 0,081 мг
Ніацин - 0,0200 мг
Вітамін А - 40 ОД
Вітамін В1 - 0,020 мг
Вітамін В2 - 0,030 мг
Вітамін В6 - 0,040 мг
Вітамін С - 15 мг
Вітамін Е - 0,12 мг
Вітамін К - 4,5 мкг

Інші діючі речовини

М’якоть плодів містить багато пектину, кислоти, слизу, близько 10% цукру (переважно фруктози), ефірної олії, дубильних речовин. Насіння містять головним чином слизові речовини (пентозани), олію, амігдалін та дубильні речовини.

Значення для здоров'я

Сухофрукти застосовують при проблемах зі шлунком та ангіні, а також при діареї та кровотечах. Насіння містять слиз, яка охолоджує і покриває, пом’якшує та не подразнює слизові оболонки та шкіру. Їх застосовують при кашлі. Насіння рідко застосовують внутрішньо при шлунку та кишечнику, оскільки вони містять токсичний амігдалін. Зовні їх використовують набагато частіше. У косметиці при лікуванні незначних травм, а також у народній медицині при запаленні очей, для охолоджуючих компресів. Тупий слиз є частиною полоскань горла при запаленні ротової порожнини та гортані.

Цікавість

Дуле, як і лаванду, кладуть у комоди. Їх освіжаючий аромат приємно пахнув одягом, що зберігається. Вони також відлякують комах, тому їх можна помістити в шафи проти молі.

Рецепт

Курячі грудки імбир-дула

Нам потрібно:
1 велика куряча грудка, сіль, чорний мелений перець, 1 великий мул, 1 цибулина, 1 лимонний сік, мед, 1 імбир, половина кориці, близько 4 дкг вершкового масла.

Як це зробити:
Закип’ятити воду в каструлі, додати лимонний сік і трохи меду. Дубле розрізаємо на 4 частини, поміщаємо в окріп разом зі шкіркою та насінням. Варити близько 10 хвилин. Тим часом наріжте курячі грудки локшиною. Коли дула звариться, ми виймаємо її з води, видаляємо шкірку та насіння та ріжемо на шматочки, такі як ми розрізаємо груди. На 2 дкг вершкового масла тушкуйте нарізану цибулю на колесах, додайте імбир, корицю та курячу грудку. Посоліть, приправте і запікайте до золотистої скоринки. В кінці додаємо 1 чайну ложку меду. У другому горщику розтопіть масло, що залишилося, і 1 столову ложку меду, додайте дуль і запікайте близько 1-2 хвилин, поки вони не стануть гарними червоними. Нарешті, додати до м’яса, після чого ми можемо додати ще трохи меду.