Смажений буряк надзвичайно солодкий, і хоча це вимагає тривалого часу, щоб розм’якшити, операція не вимагає нагляду. Процес можна прискорити, помістивши буряк цілим і неочищеним в нещільно накритий посуд і приготувавши в мікрохвильовій печі. (У цьому випадку, звичайно, ми не загортаємо його в алюмінієву фольгу.) Під час лущення буряків одягайте рукавички або використовуйте побутові тканини, щоб не тримати руки.

запечена

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 90 дкг ретельно натертого буряка
  • 0,3 склянки натурального крупно нарізаного мигдалю
  • 25 дкг цільнозернового борошна, замішане пір'яне начинення (пенне) або тісто з короткої трубки
  • 1 склянка простого натурального йогурту
  • 0,25 склянки свіжовичавленого лимонного соку
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка нежирного майонезу
  • 0,25 чайні ложки солі
  • 40 dkg зцідженого консервованого лосося (нерка)
  • 3 тонко обведених цибулі-шалоту

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C. Загорніть буряк в алюмінієву фольгу, викладіть на деко і випікайте 1 годину або до розм’якшення. Поки буряк смажиться, викладіть мигдаль на інший деко і смажте до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин).

Тим часом закип’ятіть воду у великій каструлі і варіть тісто відповідно до інструкцій на упаковці. Нарешті, відфільтруйте.

Розпакуйте буряк з фольги. Коли він охолоне настільки, щоб схопити його, очистіть його від шкірки та наріжте шматочками розміром 1 см.

У великій мисці змішайте йогурт з лимонним соком, оцтом, майонезом і сіллю. Додайте підсмажений мигдаль, варені макарони, буряк, лосось і цибулю-шалот і все ретельно переверніть.

Харчова цінність рецепта:

Вміст енергії та поживних речовин на порцію:
516 ккал енергії,
14 г жиру (з них 2,3 г насиченої жирної кислоти),
34 г білка,
68 г вуглеводів,
9,8 г харчових волокон,
40 мг холестерину,
802 мг натрію