М'ясо

Курячі пальці - це хіт швидкого харчування, але вони набагато корисніші, якщо приготувати побиту курку в духовці, а також зробити кухню менш брудною.

Скільки б ми не харчувались атлантичним та середземноморським харчуванням в Іспанії, ви не відмовите мені в цьому смажене ми любимо цукерки більше, ніж дитину. Але, як відомо, вони не зовсім здорові для нашого раціону. Для мене один із способів уникнути спокуси - подумати про те, наскільки брудна кухня стає, коли щось смажиться, і, найкраще, якщо ми використовуємо піч, ми можемо вбити тягу майже безладно і з набагато меншим жалем, як у цьому рецепті запечена курка в клярі.

простий

І саме це, хто не робить з рота води, щоб подумати про якісь соковиті вирізки панірована курка ніжний всередині і чіткий зовні? Приготовані в духовці та супроводжувані салатом, вони можуть бути повним меню, яким можна насолодитися, не нехтуючи своїм харчуванням.

Харчові властивості курки

За даними Іспанського фонду харчування, "куряче м'ясо має більшість компонентів, приблизно 70%, воду. За ним ідуть білки з високою біологічною цінністю, враховуючи вміст у них незамінних амінокислот.

Курку можна вважати нежирним м’ясом, особливо коли її вживають без шкіри, де знаходиться значна частина жиру. Жир - це переважно мононенасичені жири, що складаються переважно з олеїнової кислоти, а потім насичені жири, представлені переважно пальмітиновою кислотою.

Ми також знаходимо кількість поліненасичених жирних кислот, переважно у формі лінолевої кислоти, яка змінюється залежно від раціону птиці. Куряче м’ясо відрізняється від м’яса яловичини або свинини тим, що вміст холестерину в ньому вище, практично вдвічі.

Що стосується мікроелементів, курка є джерелом таких мінералів, як фосфор, який сприяє підтримці кісток і зубів у нормальних умовах.

Основні присутні вітаміни групи В, виділяючи ніацин та вітамін В6. Порція курки забезпечує відповідно 73% та 97% рекомендованого прийому ніацину для чоловіків та жінок у віці 20-39 років, які займаються помірними фізичними навантаженнями.

Нинішні рекомендації щодо харчування рекомендують вживати 3 порції нежирного м’яса на тиждень, чергуючи вживання між різними видами, включаючи курку ".