Сьогодні насіння чіа стали одними з найбільш затребуваних продуктів харчування. Спочатку рослина виникла в Мексиці, де насіння високо цінували за цілющі властивості та високу харчову цінність. Чому так популярний у наш час?
Численні дослідження показали, що ці крихітні насіння мають надзвичайний оздоровчий ефект. Насіння чіа мають енергетичну дію на організм, оскільки містять багато поживних речовин. Трохи цікавим є те, що слово "чіа" на мові майя означає енергію. У минулому воїни ацтеків їли ці крихітні насіння, щоб підвищити свою витривалість та працездатність. Саме слово чіа на мові майя означає силу, енергію, що не дивно, вважаючи, що харчова цінність цих маленьких насіння величезна.
Виготовлення насіння чіа є надзвичайно універсальним і простим. Його також можна використовувати у варенні, смузі та тістечках. Завдяки своєму нейтральному смаку він також не змінює смаку їжі.
Сучасні дослідження також показали, що насіння чіа мають багато переваг. Крім усього іншого, він підтримує серце та травну систему, сприяє зміцненню кісток і м’язів та сприяє здоров’ю шкіри, зменшуючи ознаки старіння. Крім того, він навіть лікує ефект на діабет.
Насіння чіа для діабетиків та дієтологів! Чому?
Чіа - відмінне джерело клітковини. Окрім високого вмісту клітковини, він також містить омега-3 масло та інші цінні мінерали. Якщо збільшити добову кількість клітковини у своєму раціоні, це, природно, уповільнює засвоєння вуглеводів і, отже, раптове підвищення рівня цукру в крові. Цей ефект стабілізації цукру в крові є тим, що може бути дуже корисним як для діабетиків, так і для тих, хто дієту. До речі, він матиме ще одну корисну властивість: він підтримує кишковий тракт в чистоті.
Вище було згадано, що він також містить омега-3 олії. Омега 3 має протизапальну дію, допомагає запобігти розвитку запалення або, якщо воно вже розвинулось, допомагає зменшити його. Хронічні запалення пов’язані з ішемічною хворобою серця, діабетом 2 типу, артритом, і ми навіть могли б перерахувати ще. Тому доцільно включати його в раціон як діабетиків, так і тих, хто дієту.
Постійне почуття голоду?
Хочете позбутися кількох зайвих кілограмів, але не можете, бо вас постійно мучить голод? Якщо ви вже стикалися з цією проблемою раніше, ми маємо чудові новини, бо відтепер вам не доведеться голодувати. Це тому, що Чіа може допомогти вам схуднути. Ці крихітні насіння, як тільки контактують з водою (або іншою вологою), поглинають її і набрякають. Тоді все, що вам потрібно зробити, це з’їсти насіння чіа з хорошим смаком, і ви не будете голодні годинами. Поглинаючи вологу з багатьох насіння, вони наповнять ваш шлунок, і ви не будете відчувати голод, в той же час ви будете забезпечені поживними речовинами.
Вітаміни, мінерали ...
Насіння чіа містять життєво важкі жирні кислоти, багаті антиоксидантами, вітамінами (A, B, E, D), мінералами (залізо, йод, магній, марганець), ніацином і тіаміном. Надзвичайно багатий клітковиною, яка допомагає здоровій роботі кишківника та травної системи.