Хоча запечені макарони часто є символом поводження з непоїденими залишками їжі, це чудова основна страва, яка заслуговує на окрему увагу. Це також невибагливі та швидкі страви, які порадують всю сім’ю запеченим та хрустким верхнім шаром сиру. Надихайтеся трьома рецептами.
Італійська запечена паста
Нам потрібно:
- 400 г макаронних виробів (напр. Пенне, ригатоні ...)
- 1 банка очищених помідорів
- оливкова олія
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 дл червоного вина
- сіль і чорний перець
- петрушка
- ½ склянка тертого пармезану
- 2 склянки тертого сиру моцарела
Підхід: Спочатку готуємо соус маринара. Часник і цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Через п’ять хвилин залийте червоним вином і дайте спирту випаруватися. Додайте на сковороду банку очищених помідорів і чесно перемішайте, щоб розпався на якомога менші шматочки. Приправте сіллю, чорним меленим перцем і петрушкою. Тим часом зварити макарони в підсоленій воді. Варіть їх на 2-3 хвилини менше, ніж рекомендовано на упаковці. Розігрійте духовку до 180 ° і змастіть форму для запікання олією. Додайте до нього макарони і змішайте з соусом маринара. Посипте сиром Пармезан, долийте сиром Моцарелла і додайте трохи більше сиру Пармезан як останній шар. Накрийте фольгою, щоб вона не торкалася макаронних виробів. Випікайте близько 30 хвилин. Дайте йому відпочити і трохи охолонути принаймні 15 хвилин перед їжею.
Словацькі запечені макарони з шинкою та сиром
Нам потрібно:
- 300 г тертого ейдаму або гауди
- 100 г шинки
- 400 г макаронних виробів
- 100 г тертого пармезану
- 200 мл сметани
- 2 яйця
Підхід: Ми готуємо макарони в чесно підсоленій воді, яку зливаємо безпосередньо перед приготуванням. Тим часом наріжте шинку тонкою соломкою. У більшій ємності змішайте сметану з яйцями, додайте спеції, сіль і половину готового пармезану. Протріть форму для запікання маслом і розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте твердий сир та решту пармезану з шинкою, змішайте дві третини з вершковою сумішшю. Потім вилийте макарони на форму для запікання. Зверху залийте сир шинкою і випікайте приблизно 25-30 хвилин.
Запечена паста з куркою та брокколі
Нам потрібно:
- 400 г макаронних виробів
- 1 брокколі
- 2 курячі грудки
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- бекон
- 200 г твердого сиру, наприклад ейдам або гауда
- 1 солодкий крем
- 1 яйце
- сіль і чорний перець
Підхід: Відваріть макарони в підсоленій воді. Заливайте їх безпосередньо перед приготуванням, оскільки вони все ще розм’якшуються під час випікання. Брокколі та картоплю наріжте невеликими шматочками. Готуємо до готовності картоплі. Цибулю і бекон наріжте кубиками, обсмажте їх на розігрітій сковороді. Коли цибуля стане золотистою, додайте нарізані курячі грудки невеликими шматочками. Закінчивши, змішайте грудки з беконом, відцідженою брокколі та картоплею. Змастіть форму для випікання і змішайте суміш із сковороди з приготовленими макаронами. Полийте його вершками, змішаними з тертим твердим сиром, яйцем і перцем. Зверху посипте ще трохи тертим сиром. Випікайте приблизно від 25 до 30 хвилин при 180 ° C.
Ви любите запечені макарони? Якими способами ви їх готуєте? Напишіть свої поради для обговорення іншим читачам.