Подається з овочами на пару та нежирним соусом, як у цьому рецепті, він може бути не тільки дуже смачним та простим у приготуванні, але також забезпечує якісний білок у великій кількості. Випічка у фользі також зберігає аромати.

запечена

Цей рецепт має низький вміст жиру та хороше джерело білка.

Енергія на 100 г: 382кДж - 91кал

Порції: 4

Інгредієнти:

Риба

400 г філе білої риби на ваш смак.
1 столова ложка оливкової олії
Сіль
10г вершкового масла
Свіжомелений чорний перець
1 лавровий лист, розрізаний навпіл (за бажанням)
Свіжа зелень, така як цибуля лук, петрушка, естрагон
1 столова ложка несолоного вершкового масла
3 тонкі скибочки лимона
1 столова ложка сухого білого вина або води

соус

20г вершкового масла
Щіпка солі і перцю
1 столова ложка каперсів зціджена, подрібнена
1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка цибулі луку, подрібненого
1 і 1/2 столових ложок свіжого лимонного соку
1 столова ложка сухого білого вина або води

Метод:

Риба

Розігрійте духовку до 200С.

Виріжте великий шматок алюмінієвої фольги і невеликий шматок пергаментного паперу або пергаментного паперу. Покладіть меншу фольгу на фольгу та переконайтеся, що деталі фольги утворюють стіну, щоб вона могла захопити рідину.

Покладіть рибу на жиростійкий папір і полийте її оливковою олією, натираючи всю поверхню і приправте сіллю і перцем.

Покладіть лавровий лист і кілька гілочок трави поверх риби.

Розбийте масло на невеликі шматочки і покладіть зверху на трави.

Покладіть скибочки лимона над усім і полийте рештою олії та вина.

Складіть папір, щоб покрити рибу, і натисніть краї, залишаючи приблизно 5 см вище вільного, щоб пара могла виходити.

Викладіть загорнуту рибу на деко і випікайте близько 12 хвилин.

соус

Тим часом розтопіть масло на сковороді на середньому повільному вогні. Після розплавлення додайте вино, лимонний сік, петрушку, кріп, каперси, цибулю і тушкуйте 1 хвилину. Приправте сіллю, перцем і полийте рибу, коли закінчите.

Подавати з паровою шкіркою з картоплі та брокколі.

  • Далі Риба-меч на грилі з соусом манго
  • Попередній Середземноморська фарширована куряча грудка